煮ブタ＆煮たまご

自己評価では鉄人級の料理の腕前をもつ男、住総研寺沢です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たまに気分が乗ると手の込んだ料理をしたくなるもので、

今夜もついつい気合の入ったメニューになってしまいました。

　　　　　　　　　

メインは煮ブタ＆煮たまご。本当に美味しかったのでレシピをご紹介。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

〈煮ブタ＆煮たまごレシピ〉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①豚バラブロックを適当にカットして、フライパンで焦げ目がつく程度に焼く。

　（今回は、冷蔵庫の中で目が合った鶏モモくんも一緒に入れてみた）

　　　　　　　

②干しシイタケを水で戻す（戻し汁はすてないで！）

　　　　　　　　　　　

③①の豚と鶏を深鍋に移し、醤油とみりんを１：１、あと②のシイタケの戻し汁を鍋

　に入れる。さらに生姜と長葱の青い部分、そしてハッカク（重要！）を香り付けとして投入。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤ゆで卵を入れたら、アルミ箔で落し蓋をし、弱火で３時間。

仕上げにホウレンソウなどを茹でて盛り付ければ完成。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回、タイマー付きIHヒーターを使ったので、３時間調理をセットして放置。

その間仕事をしておりました。電気代も安いので、光熱費も時間も節約できる

というわけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サイドメニューはバンバンジー風サラダと、たっぷりチリペッパー入り炒飯でした。

どちらも大変美味しゅうございました。（岸朝子風に）