松本ラーメン藤

僕がまだ２０代の頃、松本駅前で飲んだ後は、決まって藤ラーメンで
締める、というのが定番コース。
　先日久しぶりにお客様に誘われて、駅前で飲むことになったので、
当時を思い出しつつ行ってみました。

店内に一歩足を踏み入れた瞬間、年配のしかしとても元気なおじ様
が注文を聞いてきます。僕はこの日辛ラーメン（中辛）５００円を注文。
（ちなみに、辛さが変わっても値段は変わりません。）



注文を受けた順にどんぶりを並べ、一気に作ります。
このときの手つきがすばらしい！なんと言うか…、ダイナミック！
もう、どんぶりが汚れようが誰も気にしません。



で、出てきたのがこちら。モヤシとネギがまさに山盛り。
辛さもこってり感もちょうど良く、ちじれ麺だけにスープの絡み具合
も最高です。

こちらのお店、ラーメンの他にギョーザもお勧め。カウンターに座ると、
包みながら鉄鍋に並べて行くという技も見られます。

深夜まで営業しているので、これからの季節はビアガーデンで飲んだ
後なんか良いかも知れません。