ワインに合う！手作りピザ。

ワインをこよなく愛する男、寺沢です。ボンジュール。

先日、ネットで非常に良いワインが信じられないほどの安い値段で売って
いたのを発見しすぐさま購入。
そうなると、やっぱり美味しい料理が欲しくなるもの。
で、今夜はピザを焼いてみました。もちろん生地から手作りです。

忙しい仕事の合間に生地を練り、半日常温で寝かせます。
今の季節は日中暑くなるので、イイ感じに発酵が進み、夕食時にはちょうど
良い仕上がりになっているというわけです。



本日のトッピングは、たっぷりチーズにオニオン、パストラミそして僕の実家
飯田でとれた新ジャガ。茹でて薄くスライスしたものを載せてみました。
ホクホクとしていて香りも良く、チーズやトマトソースによく合います。
家庭用のオーブングリルですが、生地もクリスピーできれいに焼けました。

美味しいワインがあると、ついつい料理に凝ってしまいますが、そういう苦労
も含めて、その工程の全てが「味」になるのではないでしょうか。