｢法善寺串の坊｣の串揚げ

が、どうしても食べたくなってしまい、松本市から最寄の
｢串の坊蓼科高原三井の森店｣に行ってきました。

しかしながら、ETC１０００円効果はすごい！高速代を以前ほど気にせず
出かけられます。昨夜も業後にふと思いつき｢１０００円ならいっか…｣と
出発。串揚げにはもちろんビールなので、帰りのドライバーも道連れに
しました。



串の坊といえば、揚げたてを｢ストップ！｣と言うまで、次々に出してくれる
店。店内の摩訶不思議なインテリアが、嫌が応にも食欲を盛り立てます。



まあ、行っておいて何ですが、｢いわゆる串揚げのうまい店｣は、ここ以外にも
たくさんあることでしょう。しかし！串の坊さんは、そのサービスが良いのです。

スタッフの応対からお通しの出し方、テーブルのディスプレイに至まで、すべて気が
効いています。ぼくは大手住宅メーカーの営業を経験し、今では社員を育てる立場。
常に気にしてはるのですが、彼らの発する一語一語、態度の１つ１つまで、なかなか
目が行き届かないのが現状です。（もちろん、うちの社員たちは全員優秀！どこにも
負けない自信はありますけどね。）それにしても、全国にたくさんの店舗をもつ串の
坊さんの品質管理の徹底ぶり、恐れ入りました。



この日、一番のヒットメニューは、最後に出されたデザートでした。
りんごのシャーベットですが、表面にナパージュがかかっていて豪華に
見えます。