本日、９月２８日は…

孔子の誕生日だそうですよ。


　ところで、去る今月１９日からのサンタフェ･スタイルの家オープニング
イベントでは、本当に多くのお客様にご来場いただき、スタッフ一同心よ
りうれしく思っております。

当社は、専任の設計スタッフが１邸１邸とても丁寧に対応しております。
それぞれのお客様ごとに異なる生活スタイルを考え、ご希望をしっかり
お聞きしながらプラン作りをする、それこそが本物の家づくりだと考えて
いるからです。しかし、それゆえ今回のフェアでプランのご提案をお約束
したお客様にも、ご提示できるまでに若干お時間を頂くことがあります。

ただ今、スタッフみんなフル稼働でがんばっておりますので、どうかご容
赦下さいますよう、お願いいたします！

お気に入り、須砂渡食堂の｢とりもつ定食｣食べて頑張ります！！

レストハウス国界

しばらく行っていないと無性に食べたくなるのが、塩尻市広丘にある

レストハウス国界のラーメン。

非常に地味な外観の店舗ですが、昼時にはいつもほぼ満席。常連さ

んが多いのだそうです。

スープは鶏ガラ醤油、そして芸術的なまでの透明感！さらに、見た目

からは想像のつかない、濃い目の味とコク！もうたまりません。

　　　　　　　　　　　　　

黄色い麺と自家製のとろけるバラチャーシュー。

まさに｢良く出来た一品！｣といった感じです。

僕のようにランチタイムに制約の無い方は、ラッシュを避けて来店す

るのが賢明かと思われます。

イベント最終日。

銀色週間最終日、当社イベントも本日が最終日です。連休中、
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。

新しい展示場はいかがでしたでしょうか？職人さんたちが作る、男気
あふれるヤキソバは美味しかったですか？

　ところで、今回展示場のあちらこちらに見られるキャプションに、
「JSKデザイン」や「JSKオリジナル」の文字があったのをご存知でしょうか？
これは、素材やインテリアのイメージを、当社の設計士との直接対話によって
お客様ご自身が作り上げていくデザインのことです。

例えば…



手作りのステンドグラスを埋め込んだニッチや、



趣味の活きる部屋、



飾り棚にキャットウォークも付けてみたり…。

家づくりは常にお客様が主役、私たちはその家づくりが成功するように、
精一杯のお手伝いができればと考えます。
メーカーハウスではない、設計事務所でもない、ビルダーハウスだから
こそできる、「対話型」の家づくりです。

イベントは本日で終了ですが、これからのサンタフェ・スタイルに、
どうぞご期待下さい！

イベント３日目。

スタッフみんなの日ごろの行いが良いせいか、敬老の日の今日も
晴天に恵まれました。



５連休のシルバーウィークということもあって、昨日までの２日間本当に
たくさんのお客様にお越しいただいております。自然派素材をふんだん
に使った展示場を、この機会にぜひ見に来て下さい。

サンタフェ・スタイルの家、グランドオープン！

ついにグランドオープンいたしました！
この連休中はイベントを開催中ですのでぜひおいで下さい。



職人さんたちがつくるヤキソバも大好評！豪華景品が当たる抽選会や
期間中のみの特別価格をご用意してお待ちしております。



展示場に隣接する天然木のギャラリー「ウッドストック」では、実際に
無垢材の床の肌触りを体感していただけます。

新築ではなく、すでに建てたお家の庭のみご希望の方や、リフォーム
をお考えの方もお気軽にお越し下さい。

手づくり、モチモチほうとう。

もうかれこれ２０年ほど前、僕がまだ大手住宅メーカーに勤務していた時代、

研修で山梨を訪れた折に、｢名人｣と呼ばれる方にほうとうの作り方を教えて頂

ける機会に恵まれたことがありました。

　　　　　　　　　

甲斐の国山梨名物のほうとうは、｢宝刀（ほうとう）｣と表記され｢武田信玄が自

らの刀で麺や具を切った｣との俗説があったり、「手間や時間をかけずにつくる

料理」であることから、「放蕩（ほうとう）」と呼ばれるようになったとする説がある

など、まさに素朴な山里の味。

　　　　　　　　　

近頃めっきり寒くなってきたので、根野菜たっぷりの熱いほうとうがにわかに食

べたくなったのです。

　　

　　　　　　　　　

　　　　　

麺の材料は至ってシンプル。小麦粉、塩、水、以上をよく練ってのばして切ります。

蕎麦打ちのようなコツやテクニックは要りません。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

続いて具沢山の味噌汁を作る感覚でスープを作ります。今回はカボチャ、

たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、シイタケ、豚肉。味付けは信州味噌と白味噌を

３：１の割合で合わせます。
　　　　　　　　

　　　　　　　　　

ぐつぐつと煮立った鍋に麺を投入。お互いにくっつかないように、時々全体を

まわしながら入れていくのがコツ。
　　　　　　　　

　　　　　　

しばらく煮立てたらできあがりです。お店では味わえないモチモチ感は
くせになることうけあい！今夜はほうとうで体の中から温まってみては

いかがでしょうか？

イタリアンもおすすめ！波田町｢あん｣

以前から何度かご紹介している、波田町のうまい居酒屋、｢遊悠菜彩あん｣。
先日も竜島温泉の帰りに、ふらっと立ち寄ってしまいました。

新鮮な魚料理が自慢のこの店では、僕はいつもだいたい決まったものを注文して
いたのですが、たまには違ったものを…と思い、おすすめメニューではなくレギュラ
ーメニューからセレクト。



先ず注文したのが白身魚のカルパッチョ。いつもはビール→焼酎or日本酒なの
ですが、この味には当然白ワイン！こんなにおいしいカルパッチョはイタリア旅行
以来でした。



続いて注文したのはつくね。串に刺さった鶏団子状のものを想像していたのですが、
出てきてびっくり！さながら鶏肉の和風ミートローフと言った感じ。 しかも、中には
たっぷりチーズ！もうワインがすすむすすむ…。

　　　　　　　　　　　　　

結局ワインを１本空けて、いい気分で家路につきました。

あんのマスターは、和食・洋食どちらも専門的に学ばれていたとのこと。

それにしても、味の良さと見た目の美しさ、彼の手業にはいつも驚かされます。

これぞ松本名物！みやまそば

言わずと知れた蕎麦どころ信州松本、市内やその周辺の町や村には
本当にたくさんの蕎麦店がひしめきあっております。

子供の頃から蕎麦好きの僕は松本に住み始めて以来、評判の蕎麦屋を
聞いては足を運んでまいりました。

しかし、｢うまいと評判の店｣とか、｢ここのは違う！｣という声をたよりに行って
みると、市販のつゆを堂々と使っていたり、あきらかに手打ちでない店や、
さらには客席から製麺機が見えちゃう店（！）なんていうのもありました。

｢蕎麦どころ｣と言えど、信州の蕎麦店すべてが｢手打ち蕎麦の名店｣と言う
訳ではないのです。…が、本当にすばらしい蕎麦を味わわせてくれる店も
もちろんあるのです！｢うまい｣｢まずい｣はあくまで主観。｢ここが一番｣とか、
｢絶対うまい！｣とは言いません。しかしながら蕎麦好きにのあなたには、ぜ
ひ一度足を運んで欲しい店、松本市美ヶ原温泉にある｢みやまそば｣をご紹
介します。
　　　　

　　　　　　　　　
麺はいわゆる｢更科系｣の白。つゆは濃い甘口、｢みやま醤油｣と言う醤油
を使っているのだとか。麺が白いのは蕎麦の実の外側の殻を剥き、中の
澱粉質の多い胚乳の部分だけを製粉した粉を使っているから。蕎麦本来
の甘みを感じることができます。

さらに、看板メニューは蕎麦だけではないんです！なんと、ラーメンもうまい！
常連客なら必ず｢セットを。｣と注文するはず。これはもりそばとラーメンの
セット（メニュー表には無く、両方頼む客が勝手に｢セット｣と言ってるだけ）。
お年頃の僕にとっては、かなりオーバーカロリーなのですが、あまりの美味
しさに、ついついいつもセットで注文してしまいます…。
　　　

　　　　　　　　　　　
ランチをねらって行かれる方はご注意を。営業時間はAM９：３０から、
終了はおそらく品切れまでかと思われますが、僕が行ったこの日は
１：００前には完売でしたよ。

キムチ鍋 in センターコート

韓国料理大好き、でもご婦人方の韓流ブームには乗り遅れてしまった、
住総研寺沢です。アンニョン！

オープン直前、当社展示場には、すばらしい中庭がございます。
｢中庭｣と言うだけあって、もちろんオープンエア、外からの視線や
騒音が気にならない、まさにプライベートな庭。
ニオイも気にしなくていいので、ドッグランに使ったり、お父さんの喫煙
スペースにもなりますね？



そんなすてきな中庭で、先日夜は残業中のスタッフたちとキムチ鍋を
行いました。韓国旅行で食べた鍋の味を思い出しつつ作った、｢キムチ
チゲ寺沢スペシャル｣、マシッソヨ！




｢香りもごちそう｣とはよく言ったもので、キムチの香りは本当に食欲を
そそりますね~。しかしながら、もしも室内でやっていたら、食後に急い
でファブリーズをしても、翌日の夕方までは確実にニオイが残ってしま
います。これから新築をお考えの方には、ぜひこの｢使える中庭｣をお
すすめしたいと思います。

今年の夏は、晴れた日かあまり続かなかったせいか、このまま秋に
なってしまうのはなんだかさみしい気がします。しかし、寒い方が鍋は
うまいし温泉も沁みる！というわけで、来るべき季節に希望をいだき
つつ、チャルモゴッスミダ（ごちそうさまでした）。

バンドのメンバーと

一昨日夜は飲み会でした。

血気盛んなロックミュージシャンのため、今回も会場は焼肉店。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メンバー紹介をしますと、奥からボーカルA氏、ギターK氏、ベースO氏。

画面左から伸びる手、肉をつまんで今まさに喰わんとしているのは僕です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

ベースのO氏とは、かれこれ１０年程の付き合いでしょうか。

ほかの２人も含め、今回のメンバーは技術もセンスも申し分なし。

現在いいカンジで進行中ですので、ライブの日は近いと思われます。

　　　　　　　　　　　　　　　

たまにはこうして、仕事の利害関係など一切なしの仲間たちと

飲んで好きなことを語り合うのは本当に楽しいものです。

おかげで、日ごろの疲れも吹っ飛びました。

沢村にて地鎮祭。

本日は、松本市沢村にて建売（２棟）の地鎮祭を行いました。



今回は少し志向を変えて、全く違ったタイプの２棟を連棟で設計してみました。
２世帯住宅として使うもよし、また隣を賃貸にするもよし…。使い方はアイデア
次第というわけです。

じつはこの住宅、隠れた見どころがたくさんあります。JSKデザインの次世代
モデルとでも言っておきましょう。完成したら、しばらく公開いたしますので
ぜひ見に来て下さい。｢一般の住宅でこんなことが出来るんだ！｣と、驚かずに
はいられないはずです。こう期待！