社長日記｜松本市の新築住宅,住総研 JSK

好評！新ブログ

2010-04-09T17:04:00.003+09:00

NEW 社長日記
「キャンピングカー同好会im松本」

入り口はこちら ↓

http://terasawa.naganoblog.jp/

かなり想定外の好評ぶりで、この数日でお客様や関係者様より、
たくさんの反響のお言葉を頂いております。

本当に嬉しい限り、どうもありがとうございます。

当ホームページともども、どうぞ宜しくお願いいたします。

社長ブログ、引越しました。

2010-04-05T17:07:00.003+09:00

どうもお久しぶりです。

あまりにも久しぶりの更新なので、忘れられては
いまいかと、内心ひやひやしておりますが、JSK
代表の寺沢です。

さて、前回お知らせした通り、ようやく新しいブロ
グをスタートさせることができました。

…じつは、これまでの社長ブログの内容があまり
にも仕事とは逸脱しているため、精神衛生上よろ
しくないとスタッフからブーイングの嵐を受け…
と言うのは冗談ですが、僕のささやかな趣味をよ
りたくさんの人々と分かち合いたいと思い、新た
なテーマでの再スタートとなったわけです。

何はともあれ、今後ともよろしくお願いいたします。

新ブログはこちらからどうぞ。↓
http://terasawa.naganoblog.jp/

そうそう、今度のブログはコメントを残していただく
ことが出来ますので、もしよろしければ一言添えて
いただくと嬉しく思います。

この冬、最も美しい光景

2010-03-11T16:08:00.006+09:00

先日、偶然にも素晴らしい光景に出会うことができました！

場所は安曇野、某別荘地。

前日に降った雨で濡れた樹木が、一瞬のうちに凍り付いて
できたと思われる、芸術的なまでに透明感のある樹氷です。

この写真の木だけではなく、あたり一面に生えている木の
全てが、ガラス細工のように繊細な透明の氷でコーティング
された枝をつけているのです。

街灯の明かりが、より幻想的な空間を作り出しています。

神秘的な光景を前に、僕は言葉を失ってしまいました。

この晩、雪が降ったので翌朝にはもう「白い雪の積もった林」
になっていましたが、こんな風景を見せてくれた安曇野の自然
に感謝します。

P・S　近々、当ブログを引越し予定です。ただ今準備中のため
しばしば更新が遅れますが、どうかご容赦下さいませ。

映画「アバター」

2010-02-21T16:11:00.004+09:00

本当に久々の更新となってしまいました。

スミマセン。。。。

２月は短いのでなにかと忙しくて…、などと言うのはただの言い訳

ですが…。

　ところで、先週ようやくまる１日の休日がとれたので映画館で、話

題作「アバター」を観てまいりました。

もちろんデジタル３Dで。

予告や前評判など、全くの予習なしで思いつきで入ったのですが、

これが良かった！マジで良かったんです。

映像の美しさもさることながら、ストーリーが素晴らしかった！「宮崎

アニメっぽい」とか、「使い古されたテーマ」とか…。まぁ、賛否両論

ございましょうけれど。なんだかねー、自分が人間でいること自体が

罪であるような気持ちにさえなってしまったわけであります。

でもこういう感覚というのは、いわゆる「エコ住宅」をつくる人間として

は大切なものだと改めて実感。

　余談ですが、じつは僕が子供のころ、ヒヨコの時からかわいがって

育てた愛鶏の「ピヨちゃん」という子がおりまして、そのピヨちゃんが、劇

中のネイティリが乗る「セゼ」と重なってしまい、セゼが戦って倒れるシー

ンなんて、…もうダメでした。

ここ最近、映画なんてツタヤのDVDオンリーだった僕ですが、今回の

３D映像には本当にびっくりしました。

ホームシアターの浸透と映画館離れによって、消えていく街の映画館が

多いなか、この３D映画が今後の起爆剤となってくれればいいなと、映画

好きの一人として願うばかりです。

みなさんも、お時間等に余裕があればぜひご覧下さい。オススメです！

スペインで発見②

2010-02-01T11:01:00.006+09:00

２０１０年、最初の月も終わり、もう２月ですね～。

みなさんコモエスタス（お元気ですか）？

僕は今日もムイビエーン（元気です）。

ということで、引き続きスペイン旅行記など。

僕の好きな食べ物で、おそらくベスト５に入るのではないかと思

われるのが、岐阜名物「明宝ハム」。厚く切ってマヨネーズなん

か添えるとビールのつまみには最高ですよ。

まあ、明宝ハムじゃなく、丸大ハムでも、僕にとっての「あれば

幸せ」的食べ物がハムなのですが、今回のスペイン旅行でさ

すがに「もういらん…。」と感じてしまいました。

スペインでは毎朝の朝食バイキングから、それはもうたくさんの

種類のハモン（スペイン語でハム）たちが並びます。いろんな種

類の肉で、それぞれ独特の製法で作られているらしく、どれも

日本にはない美味しさ。お土産には「ハモン・イベリコ」買って

行こうかな…なんて考えたり。最初の２日間ほどはこのハモンで

大満足でした。

そして旅はマドリッドからバルセロナへ。ホテルが変わっても、

やはり朝食はハモン、って言うかバルセロナのホテルではむしろ

朝食はハモンとパンのみ。サラダすらありません。

さらに、昼食も夕食もこれでもかと言わんばかりに出るわ出るわ…。

皿に山盛りの生ハモンが出た日には倒れそうになりました。

帰国の際、トランジットのアムステルダムで、思わずヌードル

バーに入っちゃいました。ビバ、アミノ酸！僕は日本人です。

帰ってからしばらくは明宝ハムも見たくないなぁと思いました。

スペインで発見!?

2010-01-27T17:58:00.005+09:00

先日お話しした、スペイン研修旅行についてお話しましょう。

今回、先ず初日に訪れたのが世界遺産の街、古都トレドです。

ホテルを出発したときは雨模様だったのですが、トレドに近づく

につれ次第に天気は回復。到着したときにはすっかり晴れて

いました。晴れ男寺沢、実力発揮です。

丘陵地一帯が石畳と石造りの建物。街の中央には大きな教

会（カテドラル）が建っています。写真↑は、最も眺めの良い場所

から撮影したもの。まさに圧巻です。
　　

たくさんの小路は、それぞれが迷路のように入り組んでい

ます。これはその昔、外部からの侵略者を惑わせるため

にわざわざ通りを複雑にした名残なのだとか。
　　　

なにかの映画で見たような、味わいのある町並みが続き

ます。日本の家は木造ですが、ヨーロッパでは古くから石

を使ってきました。

ここに住む人々の祖先たちは、気が遠くなるほどの大昔

から、こんなにも強固で巨大な建物を作り、その家に現在も

住み続けているということに、深い感銘をうけました。
　　

ところで、このトレド観光の最後に見つけた看板にご注目!

JSKデザイン、トレド支店！？

どうやら、建築系の企業らしいです…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

遅ればせながら…

2010-01-23T22:31:00.003+09:00

あけましておめでとうございます。

（…もう１月も後半ですが）

早速ですが、ブログ更新遅延の言い訳を申しますと、新人スタッフ

も増え当社はおかげさまで年明けから大忙し。さらに、エクステリア

資材メーカー、アメニクスさん主催のスペイン研修旅行に参加し、

本日夕方、６日間のスケジュールを追え、日本に戻って参りました。

その報告、「楽しかった旅行日記」はまた後日。

今日はひとまず、年始の挨拶と帰国の報告まで。

ではでは。

◇◇◇つづく◇◇◇

寒い夜は…

2009-12-24T12:50:00.003+09:00

熱燗と、それに合う旨い料理。温まりますねぇ…。

で、またまた行ってしまいました。波田町の悠遊菜彩あん。

まず最初に出てきたのが、サービスメニューの「タコのやわ

らか煮」。その名の通り柔らかく、中までしっかり味の染みた、

職人技の光る一品。最初の一品からやられました…。

お造りの魚には鯛を選んでみました。

これがまたグッドチョイス！酒が進みます。

マスターと奥さんの素敵な笑顔とお話が、これまた良い肴とな

り、久々に（？）飲みすぎました。

最後のシメは、マスター手打ちの「カモ汁つけそば」。

こだわりの地粉で打ったそばは白色で究極的なまでの細麺です！

そばの香りものど越しも最高！！

ところでこの日、一番嬉しかったのが僕の好きなキリンビールを

用意してくれていたこと。（あんの標準はアサヒなのですが…）

気の利いたサービスのおかげで、ついまた足が向いてしまうのです。

すき家の牛丼

2009-12-19T12:55:00.006+09:00

今朝の松本市内、積雪は約２ｃｍ。非常に寒い週末となりました。

師走の、しかもこんなに寒い日であるにもかかわらず、遠方から
ご来場くださるお客様には、感謝を申し上げたい気持ちでいっぱ
いです。本当にありがとうございます！

展示場に詰めているスタッフも、朝から図面を書いたりインテリア
の打ち合わせをしたりと大忙し。食事の時間もついうっかり忘れそ
うになります。

そんなあわただしい仕事の合間を縫って、スタッフＴがすき家の牛
丼弁当を買って来てくれました！！！

１個２９９円のお弁当ですが、僕にとっては１００倍以上、価値のあ
る１杯となりました。身体も心も芯から温かくなりましたよ。Ｔさん、
ごちそうさまでした。そしてどうもありがとう！牛丼パワーで午後か
らもがんばれそうです。

Ｐ･Ｓ　次回はつゆだくでよろしく♪

グラタン

2009-12-05T12:56:00.002+09:00

僕の場合、冬の食べ物と言って思いつくのがグラタン。
寒い日の夜なんかは身体の中から温まります。

昨夜は寺沢オリジナル、たっぷりチーズとペンネのグラタン。
白ワインのすすむメニューです。

今日もラーメン。

2009-12-03T19:05:00.003+09:00

小池さんに匹敵するほどのラーメン好き、JSK寺沢です。

本日は松本市野溝のずくや昌楽をご紹介します。店舗の外観は
まさに昭和レトロ。棟つづきの店舗に入っている餃子屋や居酒屋
も、同様に懐かしい感じの佇まいで、もう何十年間も変わらず営業
しているのではないかと思われます。

ところが、この昌楽さんは以前は松本市内の別の場所にあったとか。
１０年間営業した後休業１０年。そして今年２００９年、現在の場所に
移転しリニューアルオープンしたというわけです。

さて、こちらの売りはなんと言っても値段の安さ。ほとんどのメニュー
がワンコイン、つまり５００円なのです。

この日、僕が食べたのは「ずくやラーメン」、値段はもちろん５００円。
見た目↓通りの辛さでした。

知人のラーメン好きは、こちらのラーメンは僕の大好きな諏訪
のハルピンラーメンに「味が似ている」と言っていましたが、僕的
には「そうかな？」という感じでした。

角煮ラーメンかごしま屋

2009-11-29T12:44:00.004+09:00

現在、新型インフル大流行中の松本平。

皆さんのお家や職場は大丈夫でしょうか？

さてさて、麺喰い男JSK寺沢。久々に未開拓のラーメン店に

足を踏み入れてまいりました。

松本市深志、メインストリートから１本入った小路にあるのが

角煮ラーメンかごしま屋です。オープンしておそらく４年ほど

経つでしょうか。鹿児島県出身のご主人が作るラーメンです。

大きな角煮が２つ麺の上に乗った、角煮ラーメン￥９５０（味噌

あじ）。注：本当は大きな角煮が２つ乗ってます。（写真は同行ス

タッフに１個横取りされたあと。）

それぞれ、醤油あじ・味噌あじを選べます。

｢ものすごく個性的｣というわけではありませんが、好感がもてる

意外なほどのさっぱり系。わたくし個人的な意見としては、もう少

し角煮の甘さを抑えた方が、よりラーメンのスープに合うのでは…

と思いました。

　なにはともあれ、寒い日のランチはやっぱりラーメンです！

スタッフ手づくりのアップルパイ♪

2009-11-24T19:33:00.004+09:00

先日、大好評のうちに幕を閉じたガレージフェア、ご来場下さ
ったお客様、セミナー講師の倉島先生、前日から遅くまで準備
してくれたスタッフのみんな、本当にご苦労さまでした。

そんな、大忙しの３日間からひと息つく暇も無く、エクステリア部
門の看板娘・Ｙ本さんが、手づくりのアップルパイを持ってきてく
れました！

素材のリンゴは、現場をお任せしている業者さんが持ってきて
くれたものです。

Ｙ本さん曰く、｢一般的な作り方のものより簡単で、しかもおいしく
できるレシピ」で作ったのだそう。

なるほど。自称「草食系男子」、スイーツ大好きな、わたくし寺沢も
納得の、美味しいアップルパイでした。

Ｙ本さん、まだまだたくさんリンゴありますよ。次回もよろしく！

寿司、にぎりました。

2009-11-21T11:54:00.004+09:00

松本で「結構うまい」と評判（？）の寿司まさ。
店主の「正ちゃん」こと、住総研寺沢です。どうも。

めっきり寒くなり、熱燗のおいしい季節となりましたね。

活きの良い甘エビとツブ貝が手に入ったので、昨晩は

自宅で寿司など握ってみました。

シャリは僕の実家の飯田産の新米です酸味も程よい、

ツヤツヤの酢メシが出来ました。

今回、最も出来が良かったのは甘エビ。

ネタの新鮮さは寿司の命です！
　　　　　　　

ツブ貝の軍艦も、我ながらなかなかのものでした。

コリコリとした歯ごたえ、良いですねぇ。

さらに、つい先日お客様からおみやげに頂いた

浜松産うなぎの白焼きがあったので、自家製の

うなダレを作って握ってみました。ふっくらとした

厚みのある食感、さすが浜松うなぎです！

寒くて外食も億劫になった…なんて言ってるあなた！

今晩は、ご自宅で握り寿司をオススメします。

イージー☆ライダー

2009-11-12T19:33:00.002+09:00

３度のメシよりバイク好き（？）住総研寺沢です。

松本市内の紅葉はここ数日の雨で散りつつありますが、僕は

先週の半休を利用して、木曽の奈良井宿まで愛車のハーレーで

ひと走りして参りました！紅葉の美しい景色と心地よいエンジン音、

これぞバイクの醍醐味というものでしょう！

宿場町の古い町並みに、アメリカンテイストのバイクという

のも、なかなか趣き深いものがありますねぇ。

たまたま通りかかったバイク好きな観光客の男性と、ひとしきり

ライダーズ談義をして帰路につきました。

そうそう、もちろん木曽の新そばも食べてきましたよ！

HappyBirthday!

2009-11-03T19:15:00.004+09:00

昨日１１月２日は、当社のエクステリア部門の看板娘、Ｙ本さんのお
誕生日でした！

自称草食系男子、スイーツ大好きな住総研寺沢。僕が松本市内で
もっともおいしいと思える洋菓子店のひとつ、ミッシェルさんにて、バ
ースデーケーキを購入。カシスの甘酸っぱい味と、鮮やかな色が印象
的なムースケーキを選びました。この洋菓子店のご主人のミッシェル
さんはフランス生まれ、本場のスイーツの味を、ここ松本で再現してく
れているのです。

仕事の合間にスタッフ全員でお祝い。来年もみんなでお祝いしたい

ものですね。

Ｙ本さん、お誕生日おめでとう＆これからも当社で頑張ってください！

上諏訪温泉　精進湯

2009-10-30T10:58:00.004+09:00

全国の温泉ファンの皆様、こんにちは。自称温泉ソムリエ、住総研
寺沢です。どうも。

１０月も終わりに近づき、朝晩冷え込む日も多くなってまいりました。
そうなると、やはり恋しくなるのが温泉！ということで、久しぶりにマ
イナー温泉のご紹介です。

本日ご紹介するのは、上諏訪温泉精進湯。なんと、江戸時代から
存在する、由緒正しい温泉なのです。当時は「上諏訪四湯」と言って
精進湯、虫湯、小和田の平湯、湯の脇平湯の４つがあったそうです。
４湯のうち、虫湯（むしのゆ）は現在石碑が残るのみ、精進湯を含む
他の３つは現在も元気に営業中です。

入湯料は大人１人２５０円、これは諏訪市の温泉協会が設定している
金額だそうで、市内に数多くある小さな立ち寄り湯は、ほとんどがこの
金額になっているようです。

泉質は、透明でさらりとした感触、無臭で入ると肌がヌルヌルとします。
入浴後は肌がさらさらとして４０代の僕も「美肌」になったような気がす
るから不思議。これぞ１００％源泉掛け流し、天然温泉の良さでしょう。

実はこの精進湯、すぐ近くにライブハウスがあり、通りかかるたびに
次回は入ってみよう！と気に掛けていたのです。この日は、仕事で諏
訪方面に行った帰りに、たまたま通りかかって入湯。

次回は、ライブのあとの汗を流しに立ち寄りたいと思います！

ビバ！振舞い蕎麦。

2009-10-26T16:51:00.005+09:00

日曜の昼、日ごろからお世話になっている自動車整備店、下村オートさんの

定例イベントである、振る舞いそばをいただきにお邪魔しました。

このイベントは、下村オートさんが、｢日ごろの感謝を込めてお客様やお世話に

なった方々に、無料で美味しい手打ちそばを振舞う｣イベントだそうで、毎年新

そばの時期に開催しているんだとか。　

松本市美ヶ原温泉近くの工場で、当社の社用車や僕の私用車、キャンピング

カーのメンテナンスや車検などなど…。いつも本当にお世話になっております。

↑ 下村社長と事務のおねえさん。

社長は、バレーボールチームのコーチも務めるスポーツマンです。

普段は自動車を整備するための広いガレージが、イベント期間中は無料のそば屋に

変わります。テーブルには地場産のブドウやお母さんたちが持ち寄ったうまい漬物も

並んでおり、どれも食べ放題！！

メインのそばを打つ｢打ち子さん｣たちはと言うと、木曽生まれの下村社長の母上を

筆頭とする木曽のお母さんたち。嫁入り前からそば打ちを仕込まれ、代々受け継が

れてきた腕は確かです！さらに、使っているそば粉も１００％木曽産の新そばとのこ

と。そこらへんのそば屋では、もはや太刀打ちできません！

出来上がったそばは新そばの証であるほのかな緑色をしています。

香りものど越しも良く、｢コシがあるのに歯切れがよい｣、これぞ本物のうまいそばと言

える仕上がりでした！

下村社長、来年も楽しみにしてますよ！

紅葉狩りツーリングin蓼科

2009-10-23T16:49:00.004+09:00

忙しい仕事の合間を縫うように、ビーナスライン～女神湖
ルートを、紅葉狩りツーリングに行ってまいりました！

この日は、本当に素晴らしい秋晴れで目が痛くなるほどの
鮮やかな紅葉を見ることができました。

ビーナスラインは、景色が良いのはもちろんですが、
コーナリングが楽しくなるワインディングロードがすばらしい！
バイク乗りであれば、一生に一度は走ってみたい道なのです。

僕は今回、松本方面から入って、白樺湖を通り女神湖まで
行ってきました。色づいた木々の色を映した水面と、高い秋空、
そして凛と澄んだ空気で心からリフレッシュできました！

紅葉の見ごろは、おそらくあと一週間くらいでしょう。
週末のツーリングやドライブにぜひ！

初モノ、ついにゲット！

2009-10-17T18:05:00.002+09:00

１０月も半ば、今年もそろそろ山のキノコが食べたい！

　聞くところによると、どうも今年はキノコの出が悪いようで、
なかなかその姿を見かけません。｢この秋はキノコを食べず
に終わっていくのか…｣と、諦めかけていたところ、閉店間際に
駆け込んだアルプス市場で、ついに見つける事ができました！
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
イグチ科ヌメリイグチ属、松本ではリコボウ（ジコボウ）などと呼ば
れています。アカマツやクロマツの下に発生し、独得のヌメリと歯
ごたえを持ったキノコ。僕的には、数あるキノコの中でも最も美味
しいと思えるキノコの１つです。

｢数が揃わないから、今日来たお客さんはラッキー。｣との、売り場
のお兄さんの言葉に乗せられて、リコボウ２パックと天然のナメ
コも購入。

今夜は、熱燗とキノコ鍋で秋を満喫します！

標高２０００メートル

2009-10-16T12:32:00.003+09:00

志賀高原では今、紅葉が見ごろとの便りが届きました。
今週末あたり、ドライブなど良いのでは？

…僕は、週末ももちろん仕事ですが。。。

うまい！安い！とんかつとんこ

2009-10-15T13:27:00.004+09:00

｢天高く馬肥ゆる秋｣…例によって食欲増進中の、住総研寺沢です。

僕が、｢突然どうしても食べたくなる食べ物｣の１つ、とんかつ。
本日も、突然そんなウェーブがやってきました！

ちょうど松本市内を移動中だったのでブラリと立ち寄ったのは、松本
市桐のとんかつとんこ。素敵なネーミングセンスを放つとんかつ店。
同じ棟続きの建物の１階には、中華料理やカレーの店舗が並びます。

注文したのはとんかつ定食￥１，０００。ランチタイムのサービスメニュー。
ごはん、味噌汁、漬物、小鉢がついてこの値段！さらに食後のコーヒーは
無料です。さくさくの衣、そして驚くほどさっぱりとした柔らかい豚肉。
キャベツ用のドレッシングは、酸味が効いていてGOOD！

信州大学や大学病院が近いため、ランチタイムを過ぎても客足はほとんど
途切れません。

言い忘れましたが、ごはんとキャベツはお替り自由とのことです。

食欲の秋です。

2009-10-11T13:23:00.006+09:00

地物のキノコの話題でも、そろそろ聞こえてはこないかとソワソワして

いる、食いしん坊寺沢です。どうも。

日本の四季というのは本当に素晴らしいもので、それぞれの季節の

変わり目には、過ぎ去る季節を惜しむ気持ちを僕らに教えてくれます。

今年は、天候に恵まれなかったせいか、夏が非常に短かったような

気がします。仕事が忙しかったこともあって海には１回しか行けなかった

し…。この調子で一気に秋も終わってしまうのではないかと心配になった

ので、今秋中にやるべきこと（仕事以外）を忘れないようにリストアップし

ておくことにします。

①景色の良い所へツーリングに出かける

②紅葉を見ながら温泉に入る

③キノコ鍋を飽きるまで食べる

先日、愛車のハーレーも帰還したので、寒くなる前に遠出をしようと思い

ます。この時期は八ヶ岳あたりがいいかも知れません。

　最近、はまっている都納豆↓。大粒でしっかりとした豆の味がたまりません。

新そばの時期です

2009-10-08T14:37:00.005+09:00

早いものでもう１０月。毎日仕事に追われていると、時間が経つのは
本当にあっという間ですね。

ところで、１０月と言えば新そばの時期です。ご存知の方も多いとは
思いますが、元来そばは年に２回の収穫ができる穀物なのです。
したがって、新そばの時期も当然年に２回。６月半ばから８月半ばに
収穫するものを｢夏新｣、９月から１１月に収穫するものを｢秋新｣と呼
ぶのだそうです。

しかし、秋新の方が味も香りも断然すぐれていたため、秋新の方だけ
をあえて｢新そば｣と呼び、そば通たちにもてはやされてきました。

　例年、この時期には木曽あたりまで紅葉をみながら新そばの食べ歩
きなどをしたいところなのですが、お蔭様で猫の手も借りたいほどの忙
しさ。今年は写真を眺めて我慢します。。。

↓旗挙そば源氏の、もりそばとろろ付き。

お客様からのご質問

2009-10-04T13:18:00.004+09:00

先日、フェアでご来場いただいたお客様と初回のお打ち合わせをさせて

いただいた際のことです。ショールームにお越しになったお客様が、まず

最初にお尋ねになったのは、｢見積もりはもう出来ましたか？｣でした。

｢見積もり作成のための打ち合わせ｣をさせていただくつもりだった僕は

、お客様へのご説明が足りなかったことを反省しました。

住宅の見積もりというのは、単に建物の金額を出すということではなく、

お客様の所有している土地において、敷地の向きや面積からどのような

建築が可能であるかまたは何が不可能かをみきわめ、家の大きさや間

取り、素材や工法を決めるところからはじまります。付帯工事と呼ばれる

給排水工事や、地盤の状況によって行う改良工事は地域や状況によって

大きく異なりますので、現場調査は欠かせません。そのほか必要な住宅

設備（IHや冷暖房、システムバス･キッチンなど）を取捨選択するなどして

、はじめて正確な金額を出すことができるのです。

　また、他社との比較検討をされるお客様についても、A社で使われる

建材と同様のものが当社でも仕入れ可能か、また可能でない場合には

ほぼ同等の建材で代用してもいいかどうか、などなど…。やはりお客

様と相談を重ねながら、ご一緒に考えていく必要があります。

最近は、ネットの普及なども手伝って、お客様も建築に関してかなり詳しい

知識を持ってショールームにいらっしゃいます。それに甘んじて、ついつい

お客様へご説明も言葉足らずになりがち。…反省至極でございますが、

あえて申し上げますと、建築の見積もりはお客様との言葉のやり取りがあ

ってはじめて算出できるものだということです。

当社のように、営業マンを置かずに、ショールームのご案内から打ち合わせ、

設計･積算まで、一貫して行っていると当然時間もかかりますが、｢家はお客

様とご一緒の作り上げるもの｣という信念のもと、いずれの工程も手を抜くこと

なく、丁寧に行って行きたいと、改めて感じました。

　昨日のランチ、松本市うどんの田内屋のきつねうどん。

本日、９月２８日は…

2009-09-28T17:46:00.006+09:00

孔子の誕生日だそうですよ。

　ところで、去る今月１９日からのサンタフェ･スタイルの家オープニング
イベントでは、本当に多くのお客様にご来場いただき、スタッフ一同心よ
りうれしく思っております。

当社は、専任の設計スタッフが１邸１邸とても丁寧に対応しております。
それぞれのお客様ごとに異なる生活スタイルを考え、ご希望をしっかり
お聞きしながらプラン作りをする、それこそが本物の家づくりだと考えて
いるからです。しかし、それゆえ今回のフェアでプランのご提案をお約束
したお客様にも、ご提示できるまでに若干お時間を頂くことがあります。

ただ今、スタッフみんなフル稼働でがんばっておりますので、どうかご容
赦下さいますよう、お願いいたします！

お気に入り、須砂渡食堂の｢とりもつ定食｣食べて頑張ります！！

レストハウス国界

2009-09-26T13:21:00.003+09:00

しばらく行っていないと無性に食べたくなるのが、塩尻市広丘にある

レストハウス国界のラーメン。

非常に地味な外観の店舗ですが、昼時にはいつもほぼ満席。常連さ

んが多いのだそうです。

スープは鶏ガラ醤油、そして芸術的なまでの透明感！さらに、見た目

からは想像のつかない、濃い目の味とコク！もうたまりません。

黄色い麺と自家製のとろけるバラチャーシュー。

まさに｢良く出来た一品！｣といった感じです。

僕のようにランチタイムに制約の無い方は、ラッシュを避けて来店す

るのが賢明かと思われます。

イベント最終日。

2009-09-23T15:40:00.004+09:00

銀色週間最終日、当社イベントも本日が最終日です。連休中、
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。

新しい展示場はいかがでしたでしょうか？職人さんたちが作る、男気
あふれるヤキソバは美味しかったですか？

　ところで、今回展示場のあちらこちらに見られるキャプションに、
「JSKデザイン」や「JSKオリジナル」の文字があったのをご存知でしょうか？
これは、素材やインテリアのイメージを、当社の設計士との直接対話によって
お客様ご自身が作り上げていくデザインのことです。

例えば…

手作りのステンドグラスを埋め込んだニッチや、

趣味の活きる部屋、

飾り棚にキャットウォークも付けてみたり…。

家づくりは常にお客様が主役、私たちはその家づくりが成功するように、
精一杯のお手伝いができればと考えます。
メーカーハウスではない、設計事務所でもない、ビルダーハウスだから
こそできる、「対話型」の家づくりです。

イベントは本日で終了ですが、これからのサンタフェ・スタイルに、
どうぞご期待下さい！

イベント３日目。

2009-09-21T15:31:00.002+09:00

スタッフみんなの日ごろの行いが良いせいか、敬老の日の今日も
晴天に恵まれました。

５連休のシルバーウィークということもあって、昨日までの２日間本当に
たくさんのお客様にお越しいただいております。自然派素材をふんだん
に使った展示場を、この機会にぜひ見に来て下さい。

サンタフェ・スタイルの家、グランドオープン！

2009-09-19T16:55:00.006+09:00

ついにグランドオープンいたしました！
この連休中はイベントを開催中ですのでぜひおいで下さい。

職人さんたちがつくるヤキソバも大好評！豪華景品が当たる抽選会や
期間中のみの特別価格をご用意してお待ちしております。

展示場に隣接する天然木のギャラリー「ウッドストック」では、実際に
無垢材の床の肌触りを体感していただけます。

新築ではなく、すでに建てたお家の庭のみご希望の方や、リフォーム
をお考えの方もお気軽にお越し下さい。

手づくり、モチモチほうとう。

2009-09-15T13:10:00.002+09:00

もうかれこれ２０年ほど前、僕がまだ大手住宅メーカーに勤務していた時代、

研修で山梨を訪れた折に、｢名人｣と呼ばれる方にほうとうの作り方を教えて頂

ける機会に恵まれたことがありました。

甲斐の国山梨名物のほうとうは、｢宝刀（ほうとう）｣と表記され｢武田信玄が自

らの刀で麺や具を切った｣との俗説があったり、「手間や時間をかけずにつくる

料理」であることから、「放蕩（ほうとう）」と呼ばれるようになったとする説がある

など、まさに素朴な山里の味。

近頃めっきり寒くなってきたので、根野菜たっぷりの熱いほうとうがにわかに食

べたくなったのです。

麺の材料は至ってシンプル。小麦粉、塩、水、以上をよく練ってのばして切ります。

蕎麦打ちのようなコツやテクニックは要りません。

続いて具沢山の味噌汁を作る感覚でスープを作ります。今回はカボチャ、

たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、シイタケ、豚肉。味付けは信州味噌と白味噌を

３：１の割合で合わせます。
　　　　　　　　

ぐつぐつと煮立った鍋に麺を投入。お互いにくっつかないように、時々全体を

まわしながら入れていくのがコツ。
　　　　　　　　

しばらく煮立てたらできあがりです。お店では味わえないモチモチ感は
くせになることうけあい！今夜はほうとうで体の中から温まってみては

いかがでしょうか？

イタリアンもおすすめ！波田町｢あん｣

2009-09-10T13:05:00.003+09:00

以前から何度かご紹介している、波田町のうまい居酒屋、｢遊悠菜彩あん｣。
先日も竜島温泉の帰りに、ふらっと立ち寄ってしまいました。

新鮮な魚料理が自慢のこの店では、僕はいつもだいたい決まったものを注文して
いたのですが、たまには違ったものを…と思い、おすすめメニューではなくレギュラ
ーメニューからセレクト。

先ず注文したのが白身魚のカルパッチョ。いつもはビール→焼酎or日本酒なの
ですが、この味には当然白ワイン！こんなにおいしいカルパッチョはイタリア旅行
以来でした。

続いて注文したのはつくね。串に刺さった鶏団子状のものを想像していたのですが、
出てきてびっくり！さながら鶏肉の和風ミートローフと言った感じ。しかも、中には
たっぷりチーズ！もうワインがすすむすすむ…。

結局ワインを１本空けて、いい気分で家路につきました。

あんのマスターは、和食・洋食どちらも専門的に学ばれていたとのこと。

それにしても、味の良さと見た目の美しさ、彼の手業にはいつも驚かされます。

これぞ松本名物！みやまそば

2009-09-08T12:48:00.003+09:00

言わずと知れた蕎麦どころ信州松本、市内やその周辺の町や村には
本当にたくさんの蕎麦店がひしめきあっております。

子供の頃から蕎麦好きの僕は松本に住み始めて以来、評判の蕎麦屋を
聞いては足を運んでまいりました。

しかし、｢うまいと評判の店｣とか、｢ここのは違う！｣という声をたよりに行って
みると、市販のつゆを堂々と使っていたり、あきらかに手打ちでない店や、
さらには客席から製麺機が見えちゃう店（！）なんていうのもありました。

｢蕎麦どころ｣と言えど、信州の蕎麦店すべてが｢手打ち蕎麦の名店｣と言う
訳ではないのです。…が、本当にすばらしい蕎麦を味わわせてくれる店も
もちろんあるのです！｢うまい｣｢まずい｣はあくまで主観。｢ここが一番｣とか、
｢絶対うまい！｣とは言いません。しかしながら蕎麦好きにのあなたには、ぜ
ひ一度足を運んで欲しい店、松本市美ヶ原温泉にある｢みやまそば｣をご紹
介します。
　　　　

　　　　　　　　　
麺はいわゆる｢更科系｣の白。つゆは濃い甘口、｢みやま醤油｣と言う醤油
を使っているのだとか。麺が白いのは蕎麦の実の外側の殻を剥き、中の
澱粉質の多い胚乳の部分だけを製粉した粉を使っているから。蕎麦本来
の甘みを感じることができます。

さらに、看板メニューは蕎麦だけではないんです！なんと、ラーメンもうまい！
常連客なら必ず｢セットを。｣と注文するはず。これはもりそばとラーメンの
セット（メニュー表には無く、両方頼む客が勝手に｢セット｣と言ってるだけ）。
お年頃の僕にとっては、かなりオーバーカロリーなのですが、あまりの美味
しさに、ついついいつもセットで注文してしまいます…。
　　　

　　　　　　　　　　　
ランチをねらって行かれる方はご注意を。営業時間はAM９：３０から、
終了はおそらく品切れまでかと思われますが、僕が行ったこの日は
１：００前には完売でしたよ。

キムチ鍋 in センターコート

2009-09-07T12:53:00.002+09:00

韓国料理大好き、でもご婦人方の韓流ブームには乗り遅れてしまった、
住総研寺沢です。アンニョン！

オープン直前、当社展示場には、すばらしい中庭がございます。
｢中庭｣と言うだけあって、もちろんオープンエア、外からの視線や
騒音が気にならない、まさにプライベートな庭。
ニオイも気にしなくていいので、ドッグランに使ったり、お父さんの喫煙
スペースにもなりますね？

そんなすてきな中庭で、先日夜は残業中のスタッフたちとキムチ鍋を
行いました。韓国旅行で食べた鍋の味を思い出しつつ作った、｢キムチ
チゲ寺沢スペシャル｣、マシッソヨ！

｢香りもごちそう｣とはよく言ったもので、キムチの香りは本当に食欲を
そそりますね~。しかしながら、もしも室内でやっていたら、食後に急い
でファブリーズをしても、翌日の夕方までは確実にニオイが残ってしま
います。これから新築をお考えの方には、ぜひこの｢使える中庭｣をお
すすめしたいと思います。

今年の夏は、晴れた日かあまり続かなかったせいか、このまま秋に
なってしまうのはなんだかさみしい気がします。しかし、寒い方が鍋は
うまいし温泉も沁みる！というわけで、来るべき季節に希望をいだき
つつ、チャルモゴッスミダ（ごちそうさまでした）。

バンドのメンバーと

2009-09-05T12:42:00.002+09:00

一昨日夜は飲み会でした。

血気盛んなロックミュージシャンのため、今回も会場は焼肉店。

メンバー紹介をしますと、奥からボーカルA氏、ギターK氏、ベースO氏。

画面左から伸びる手、肉をつまんで今まさに喰わんとしているのは僕です。

ベースのO氏とは、かれこれ１０年程の付き合いでしょうか。

ほかの２人も含め、今回のメンバーは技術もセンスも申し分なし。

現在いいカンジで進行中ですので、ライブの日は近いと思われます。

たまにはこうして、仕事の利害関係など一切なしの仲間たちと

飲んで好きなことを語り合うのは本当に楽しいものです。

おかげで、日ごろの疲れも吹っ飛びました。

沢村にて地鎮祭。

2009-09-02T19:03:00.004+09:00

本日は、松本市沢村にて建売（２棟）の地鎮祭を行いました。

今回は少し志向を変えて、全く違ったタイプの２棟を連棟で設計してみました。
２世帯住宅として使うもよし、また隣を賃貸にするもよし…。使い方はアイデア
次第というわけです。

じつはこの住宅、隠れた見どころがたくさんあります。JSKデザインの次世代
モデルとでも言っておきましょう。完成したら、しばらく公開いたしますので
ぜひ見に来て下さい。｢一般の住宅でこんなことが出来るんだ！｣と、驚かずに
はいられないはずです。こう期待！

テンホウのギョーザ。

2009-08-30T18:57:00.003+09:00

近頃、朝晩めっきり涼しくなりました。しかし、油断大敵。夏バテは夏の終わりに
やってくるそうですよ。

ところで、｢ギョーザのテンホウ」と言えば、信州ではおなじみ、昭和４８年創業諏
訪市に本社をもつギョーザとラーメンのチェーン店。

実は僕、ここのギョーザが好きなんです。個性的なスパイスの香りともっちりとした
皮がたまりません。しかも値段は焼きギョーザ１人前￥２６０、生ギョーザのお持ち
帰りだと￥２２０と超リーズナブル！さらに、毎月２回のお客様感謝デーには、焼き
ギョーザ￥１３０、生ギョーザ￥１００！夏バテ気味で食欲減退の時にもGOOD。
ちょっと奥さん、今夜はテンホウのギョーザにしちゃいます？

展示場東側、看板つきました！

2009-08-28T18:36:00.006+09:00

オープン間近！弊社展示場西側です。
ガレージとパーゴラがイイ感じに仕上がり、そこに各店舗の看板も付きました。
現在４店舗、近日中にあと２店舗分も入ります。

　ところで、メーカー住宅ではなく、うちのような地域密着型のビルダーが、こうし
た複合型の住宅展示場をもつことは非常に珍しいのですが、やはり、住宅やエ
クステリアは、実際にお客様に見ていただいた方が分かりやすいし、その良さを
心行くまで実感して購入していただくことがベストではないだろうか…、そんな、ス
タッフたちの思いがかたちになったのがこの展示場です。

自然派素材や、古材の再利用などもふんだんにされているので、ユニークさと
品質の良さ＆価格で、我ながら本当に納得のいくものが出来たと感じております。
グランドオープンまであとわずか。現在、最終仕上げに追われる毎日です。

↑写真は先日作った手羽先。よく行くちゃんこやのマスターにこっそり聞いた

レシピを実践。なるほど、かなり近い味になりました！

知多半島へ行ってきました。

2009-08-24T12:51:00.010+09:00

週末、遅めの休暇を取り、知多半島まで行ってきました。
盆休中は、お客様と会ったり、普段はできない雑務に追われたりと、
全く休めなかったもので…。

松本からそう遠くなく夏を満喫できる場所、知多半島。
向かったのは南知多の内海海水浴場です。
到着したのは夜でしたが、海岸沿いの通りは若者たちでいっぱい。
どうやらビーチで野外イベントがあったようです。

翌日は朝から晴天、絶好の海水浴日和です。
漁師町らしい板壁の続く路地を抜けると、目の前に太平洋が広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

日本海側と違って、遠浅の海は海水浴に向いています。こんな時期でも
クラゲに刺されることはめったにないそうです。

日曜ということもあってか、午前中からすごい人。時間が経つにつれさらに
人口密度を増すビーチから逃げるように、海産物市場豊浜「魚ひろば」に向か
いました。ここでは水揚げされたばかりの活きの良い魚介類から、作りたての
干物までかなりの安値で手に入ります。知多名物のアサリとタコ、それに巨大な
真鯛の干物を購入。ポータブル冷蔵庫を持ってきて良かったと実感した瞬間です。

市場での買い物も一段落し、つぎに向かったのは名鉄河和駅向かいの老舗寿司
店ゆたか寿司。なんと創業７５年！歴史あるお寿司屋さんです。

　

僕がこの店を知ったのは数年前。友人と何気なく入ったのですが、あまりの旨さに
びっくり。以来、知多を訪れるたびにこの店に足を運んでいます。
この日注文したのは握り（並）￥１，０５０。本当に大満足でした！

その後はのんびりと帰路につき、松本に戻ったのは夕方。遅めの夕食には市場で
仕入れてきたアサリとタコ、そして真鯛を網焼きにしました。タコはかなり活きが良か
ったので刺身でもグッドでした！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
短い休暇でしたが、思い切り遊んだので仕事への意欲が湧いて来ました。

市田、灯篭流し花火大会。

2009-08-21T18:04:00.002+09:00

１８日は市田の灯篭流し＆花火大会に行ってまいりました。
例年のことながらものすごい人出。

諏訪湖の花火大会は全国的にも有名ですが、僕個人としては
灯篭流しと花火の両方が見られるこの花火大会が気に入ってます。
花火の明かりに照らされる天竜川のロケーションも素晴らしい！

屋台の食べ物を買い込み、ビール片手に明神橋の上から見る花火
は最高でした。

アプローチ完成。

2009-08-19T12:38:00.003+09:00

みなさん、お盆休みは楽しく過ごせましたか？

ところで、信州のプロバンスこと下伊那郡高森町のK様邸では
当社施工のエクステリア「サンタフェ･ガーデン」によるアプローチ
と、ウッドデッキが完成しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

どちらも、家の外観のイメージを取り入れたデザインなので
全体的なバランスの整った仕上がりになっています。
自社施工だからこその統一感に、お施主様からも大満足の
お声をいただきました。

ちなみに、このサンタフェ･ガーデン専任のエクステリアプランナー
O氏は、これまでに数々のコンテストで受賞した経験をもつ、全国で
屈指の優秀なプランナーです。

すでに家を建てた方も、これからの方も、「匠の技」をご覧になりた
い方はぜひ当社までご連絡を！

暑気払い、お疲れ様でした。

2009-08-14T17:08:00.003+09:00

先日は、当社スタッフと協力業者の方々をお呼びしての暑気払いでした。
展示場裏庭でのプチ宴会、写真はジンギスカン「社長スペシャル」。

結構、評判が良かったので次の機会にまた作ってみようと思います。
お盆休みで、出かける機会も多くなるかと思いますが、交通事故や
暴飲暴食にはくれぐれもお気をつけて下さいますよう、お願い致します。

ではでは、どちら様も良い休暇を！

パンなど、焼きました。

2009-08-12T14:35:00.005+09:00

毎日暑いですね。

日中上昇した自宅の部屋の気温が、夜になっても残っています。

ちょっとうんざりもしますが、こんなときこそパン作りが最適。

室温だけでぐんぐん発酵してくれるはず！

思い立ったが吉日、というわけでさっそく昼休みにパン生地を仕込みました。

帰宅後には３～４倍の大きさに！それをベッドに入る前に成型し２次発酵。

オーブンのタイマーをセットし、「明日の朝は焼きたてパンが食べられるぞ！」

と、わくわくしながら就寝。

翌朝はパンの焼けるいい香りで目がさめました。

大きさはまちまち、形もいびつ。表面に卵黄を塗ってツヤを出したパンも

よいのですが、僕は、どちらかというと田舎風の粉っぽい素朴なパンが好きです。

焼きたてということもあって香りがよく、噛み締めるごとにうまみを感じる手作りパン。

作り方は意外と簡単です。僕がよく試すのはこちらのレシピ（ただし、発酵は室温）。

ほとんど失敗することなく、おいしいパンが楽しめますよ。

暑いけれどいまいち天気がレジャー向きではない、今年の夏におススメです。

あつい！もちぐさほうとう

2009-08-11T14:07:00.003+09:00

麺類大好き！コイケさん…ではなく、住総研寺沢です。どうも。

天気はあまり良くないですが、毎日暑い日が続きます。こんなときは
どうしても冷たい食べ物や飲み物ばかりとってしまいがち…。

　ところが、夏場に冷たいものばかりをとるのは実際には身体に良く

ないとか。熱いときには、温かいものか室温程度のものをとり

適度にかいた汗を身体の表面から蒸発させながら体温を調節させる

のが良いのです。それでは早速実践！と言うことで、本日のランチは、

ヒスイ色が美しい、「もちぐさほうとう」を作ってみました。

カボチャと油揚、ニンジンそれにホタテも入った味噌仕立てでございます。

たっぷりの八幡屋磯五郎で発汗作用１００倍。

…デザートにカキ氷が欲しくなりました。

夏季休業のお知らせ

2009-08-09T16:40:00.008+09:00

当住宅総合研究社は、８月１３日～１６日まで夏季休業と

させていただきます。よろしくお願いいたします。

　ところで、以前このブログでもご紹介した、魚料理のうまい
波田町の居酒屋、「悠遊菜彩あん」は、お盆も休まず営業
されるそうです。つい先日も足を運んだところ、店内にこんな
広告が。

店主の原さんが打つそば、うまいんですよ！
そんじょそこらの蕎麦屋には負けません。５～６人前で
３，１５０円は安い！興味のあるかたはぜひご一報を。

南信といえば、ジンギスカン！

2009-08-08T14:22:00.002+09:00

お盆近くになり、ここ数日ようやく夏らしい天気の日が続くようになった松本市。
南信出身の僕は、夏と言えばやはり「野外」です。

「野外」といっても、フジロックとかサマソニではなく、「野外でジンギスカン」。

　ご存知の方は少ないかも知れませんが、飯田･伊那地方の人々は昔か

ら羊や熊、猪などの山肉を食べてきました。同じく北信の、信州新町がジ

ンギスで有名ですが、信州新町のジンギスは、リンゴを使った甘い味付肉。

それに対し南信は辛口のタレに漬け込んであります。

飯田市内やその近郊では、いまではすっかり姿を消した肉の専門店が

そこかしこに見られます。

中でも、僕のお気に入りは肉の丸九。注文するとお店の方が肉の塊を

その場で切り出してくれます。こちらの生ラムロースは本当に柔らい肉質で、

何より味がいい！看板にもあるようにまさに「おすすめ」です。

さらに、斜面に広がる果実畑の真ん中にあるのが、肉のウチムラ。

羊肉も良いのですが、こちらはとくにモツがおすすめです。あと、カウンタ

ーに置かれている粉末状のタレがいい！醤油に混ぜれば専門店の味

に変わります。

　と、書いているうちにジンギスカンが食べたくなりました。

今夜は「ジンギス食うじー！」

｢法善寺串の坊｣の串揚げ

2009-08-03T17:49:00.004+09:00

が、どうしても食べたくなってしまい、松本市から最寄の
｢串の坊蓼科高原三井の森店｣に行ってきました。

しかしながら、ETC１０００円効果はすごい！高速代を以前ほど気にせず
出かけられます。昨夜も業後にふと思いつき｢１０００円ならいっか…｣と
出発。串揚げにはもちろんビールなので、帰りのドライバーも道連れに
しました。

串の坊といえば、揚げたてを｢ストップ！｣と言うまで、次々に出してくれる
店。店内の摩訶不思議なインテリアが、嫌が応にも食欲を盛り立てます。

まあ、行っておいて何ですが、｢いわゆる串揚げのうまい店｣は、ここ以外にも
たくさんあることでしょう。しかし！串の坊さんは、そのサービスが良いのです。

スタッフの応対からお通しの出し方、テーブルのディスプレイに至まで、すべて気が
効いています。ぼくは大手住宅メーカーの営業を経験し、今では社員を育てる立場。
常に気にしてはるのですが、彼らの発する一語一語、態度の１つ１つまで、なかなか
目が行き届かないのが現状です。（もちろん、うちの社員たちは全員優秀！どこにも
負けない自信はありますけどね。）それにしても、全国にたくさんの店舗をもつ串の
坊さんの品質管理の徹底ぶり、恐れ入りました。

この日、一番のヒットメニューは、最後に出されたデザートでした。
りんごのシャーベットですが、表面にナパージュがかかっていて豪華に
見えます。

新サンマ、入荷！

2009-08-02T15:51:00.002+09:00

お魚大好き！自称、山国信州の「さかなクン」、住総研寺沢です。

晩メシ何にしようかなーと、スーパーをうろうろしていたら、「新サンマ入
荷」の文字が目に飛び込んで来ました。見ると、本当に新鮮なしかも丸々
と太ったサンマ。「秋刀魚」と書くだけあって、秋の魚です。今年は梅雨明
け宣言後も天気の良い日が少ないので、本当に秋が来てしまったようだ
なぁ…、なんて思いながら購入。

普段スーパーなどでよく見かけるのは、氷水に漬けられた冷凍サンマ。
安い時には、１尾５０円くらいで売ってますよね？サンマと言う魚は、冷凍
しても見かけも味もあまり変わらない、冷凍向きの魚だと言われ、確かに
塩焼きなどでは十分に食べられる美味しさです。

冷凍サンマを購入する場合鮮度は特に気にしませんが、これから秋にか
けて出回る生サンマの鮮度を、店頭で見分ける方法、ご存知でしょうか？
目の色とか、尾を持ち上げるとピンと立つとか…、一般的に言われるポイン
トの中で、最も分かりやすいのが「ウロコの有りor無し」でしょう。

サンマには青いウロコがありますが、サンマのウロコは非常に取れやすく、
集団で身体をこすり合わせるだけですぐに取れてしまうのです。１本釣り
されたサンマならともかく、大網で大量にひきあげる現在の漁法では、ほと
んどのウロコはとれてしまうそうです。一見しただけで見分けやすいので、
新サンマの時期にぜひお役立て下さいませ。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
僕が購入したサンマちゃんにも、もちろん青いウロコが光っていましたよ。
網焼きにして、日本酒で頂きました。四季のある国に生まれて、本当に
良かったと感じた夜でした。

7月３１日と言えば、

2009-07-31T12:51:00.003+09:00

何の日かご存知でしょうか？

７月３１日と言えば…サン･テグジュぺリの命日、パラグライダー記念日、

ハリー･ポッターの誕生日…。ですが、日本人にとって忘れてはならない、

「土用の丑の日」です。今年は３１日のほかに７月１９日にもありましたね。

前回の丑の日は多忙で、まともに昼休みが取れなかったので、本日こそ！

ランチはうなぎにしてみました。

ご紹介するのは、下伊那郡高森町市田駅近くにある「うなぎうなはる」、

創業３０年以上の老舗です。

２００６年にリニューアルしたという店舗は、古民家風の落ち着いた佇ま

いまい。愛知県産のうなぎを井戸水にさらし、関東風に背開きにするそ

うです。僕が注文したのはリーズナブルなうな重。

ふっくらとした身に、外側はパリッと、ちょうど良い焼き加減。ご飯に染み

こんだ甘口のタレも実にうまい！夏らしくナスの漬物と肝吸いが付きます。

この味を求めて県外からやってくる、リピーター客がとても多いのだそう。

僕も、夏が終わる前にもう一度来ようと思いました。

帰りがけ、レジ前のポスターに目が止まりました。市田では毎年天竜川で

灯篭流し＆花火大会が催されます。今年は８月１８日。晴れると良いので

すが…。

ちゃんこ料理in渋温泉.

2009-07-28T20:13:00.004+09:00

自称「信州の温泉ソムリエ」、住総研寺沢です。

一昨日はお客様ご一家を渋温泉にお連れしました。
渋温泉と言えば、石畳に下駄の似合う信州中野の奥座敷。
ここ情緒は本当に独得で、訪れるたびに心から癒されます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
数件湯めぐりをした後で足を運んだのは、湯田中駅近くのちゃんこ
料理たまや。夏でも食べたくなる絶品ちゃんこ鍋なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　

鳥のモツとニラ、ゴボウ、モヤシ、ハクサイなどなど、豊富な具材から出る

香りの良いダシは一点の濁りもありません。時間をかけて相当丹念にアク

を採っている結果でしょう。

毎回、こちらでちゃんこ鍋をいただく度に、あまりの美味しさに最後の一滴ま

でダシを飲み干してしまい、シメの雑炊にたどり着けません…。

さらに、ちゃんこ鍋同様、この店でぜひ食べていただきたいのが手羽先。

甘辛のタレがよく絡んだ、ヤミツキになる味です。手羽先と言えば一般的には

名古屋、世界の山ちゃんや風来坊などが有名ですが、極めて個人的な意見

を言わせていただくと「手羽先は渋のたまや」です！

温泉も鍋料理も夏の風物ではありません。しかし、夏でも結構涼しい北信濃

ではまだいける！しかもオフシーズンの今こそ、オススメスポットなのです。

ワインに合う！手作りピザ。

2009-07-25T12:51:00.003+09:00

ワインをこよなく愛する男、寺沢です。ボンジュール。

先日、ネットで非常に良いワインが信じられないほどの安い値段で売って
いたのを発見しすぐさま購入。
そうなると、やっぱり美味しい料理が欲しくなるもの。
で、今夜はピザを焼いてみました。もちろん生地から手作りです。

忙しい仕事の合間に生地を練り、半日常温で寝かせます。
今の季節は日中暑くなるので、イイ感じに発酵が進み、夕食時にはちょうど
良い仕上がりになっているというわけです。

本日のトッピングは、たっぷりチーズにオニオン、パストラミそして僕の実家
飯田でとれた新ジャガ。茹でて薄くスライスしたものを載せてみました。
ホクホクとしていて香りも良く、チーズやトマトソースによく合います。
家庭用のオーブングリルですが、生地もクリスピーできれいに焼けました。

美味しいワインがあると、ついつい料理に凝ってしまいますが、そういう苦労
も含めて、その工程の全てが「味」になるのではないでしょうか。

波田町、悠遊菜彩あん

2009-07-22T09:04:00.004+09:00

松本市の隣、波田町は以前このブログでも紹介したように
全国的にも有名なスイカの名産地です。見渡す限り田畑が広がる
牧歌的で｢まさに信州｣といった景色が広がる土地。
そんな山里の小さな町に、魚料理が最高においしい居酒屋があるんです。

波田町下原、スイカ畑の真ん中にある悠遊菜彩（ゆうゆうさいさい）あん。
店の外に掲げられた大漁旗はまるで鮮度の良さを表しているようです。
安くてうまい刺身はもちろん、自家製のシメサバが本当においしい！
いつも僕が行く時間は品切れになっていることが多いのですが、この日は
幸いにもありました。

他にもおすすめはたくさんあるのですが、僕のお気に入りはタコのから揚
げとサバ味噌、マスターの手打ちそばなどなど…。

こちらのマスター、以前は某有名料理店で腕を鳴らした職人さん。
どのメニューを注文しても、ハズレは１つもありません。

尚、行かれる際は事前に空席状況をチェックされることをおすすめ
します。予約で一杯のことが多々ありますので。

祝、梅雨明け。

2009-07-19T15:56:00.003+09:00

本当に明けたのか…と言いたくなるような天気が続いていますが
とりあえず梅雨明けしたらしいので、以前このブログでもご紹介した
飯田の洋菓子トップのケーキで祝ってみました。

夏季限定のレモンケーキ。
さわやかなレモンの香りと、ビスキーな生地がよく合います。
暑い夏にぴったりの一品。

　そういえば、土曜から巷は３連休なんですね。海の日とかで
行楽気分の人々を横目に、いつもと変わらず頑張ってくれてい
るスタッフのみんなに感謝！

ハウススタジオ、オープン迫る！

2009-07-16T17:44:00.004+09:00

外壁の工事が完了し、エクステリア工事が始まりました。
実は、このエクステリア、今回はかなりのサプライズがあります。

当社の展示場には中庭があるのですが、その中庭に、外からも見える
ほどの大きな木を植えるのです。

写真↑は、シャラの木（別名ナツツバキ）、６．５m。非常に大柄な彼女が
ちょうどクレーンで吊り上げているところです。

見事中庭に着地。リビングからの見た目も、さぞ涼しげなことでしょう。

サプライズガーデンはまだあります。屋上ビオトープ…とまではいきませんが、
平らな屋根の上に土を盛り、こちらにも小さな庭をつくります。

通りからの見た目はもちろん、屋根からの熱を遮熱する働きもあり
一石二鳥というわけです。

オープンまであと少し。サンタフェ･スタイルの家と調和するサンタフェ･ガーデン
も、請う期待！

松本ラーメン藤

2009-07-14T16:41:00.002+09:00

僕がまだ２０代の頃、松本駅前で飲んだ後は、決まって藤ラーメンで
締める、というのが定番コース。
　先日久しぶりにお客様に誘われて、駅前で飲むことになったので、
当時を思い出しつつ行ってみました。

店内に一歩足を踏み入れた瞬間、年配のしかしとても元気なおじ様
が注文を聞いてきます。僕はこの日辛ラーメン（中辛）５００円を注文。
（ちなみに、辛さが変わっても値段は変わりません。）

注文を受けた順にどんぶりを並べ、一気に作ります。
このときの手つきがすばらしい！なんと言うか…、ダイナミック！
もう、どんぶりが汚れようが誰も気にしません。

で、出てきたのがこちら。モヤシとネギがまさに山盛り。
辛さもこってり感もちょうど良く、ちじれ麺だけにスープの絡み具合
も最高です。

こちらのお店、ラーメンの他にギョーザもお勧め。カウンターに座ると、
包みながら鉄鍋に並べて行くという技も見られます。

深夜まで営業しているので、これからの季節はビアガーデンで飲んだ
後なんか良いかも知れません。

上州の味、登利平の鳥めし。

2009-07-13T17:21:00.003+09:00

仕事で群馬へ。

上州群馬のうまいものと言えば、そう！鳥めしの登利平。

創業４０年以上、伝統の味を伝える老舗です。残念ながら長野県内に店舗は

ありませんが、美味しいものはめったに食べられないからありがたい！

こちらの登利平、テイクアウトも出来ます。秘伝のタレが効いた看板メニュー

の「鳥めし竹弁当」は、なんと驚きの６８０円！…安過ぎです。ボリュームがもう

ワンランクアップした、「鳥めし松弁当」も７８０円。

ちょうど日曜のお昼時とあって、テイクアウト用の窓口は車の列ができていました。
　　　　　　　　　　　　

鳥めしの他に、うなぎ弁当１，１００円、ソースかつ弁当（鳥かつ）８５０円、

幕の内６８０円～、などなど種類も豊富。そしてどれもリーズナブル。

もはや、ほっともっととか行ってる場合ではありません！

僕は、同業の知人らと店内で鳥めし松重（味噌汁つき）８８０円をいただ

きました。秘伝のタレと言うだけあって本当に美味しい！甘辛く濃い目の

味付けです。
　　　　　　　　　　　　　

次回群馬に行くことがあれば、必ずまた食べたいと思います。

上州の方も、その他の地域の方も、ぜひ一度ご賞味あれ。

スイカの名産地、波田町。

2009-07-11T13:26:00.004+09:00

夏といえば、スイカ。
松本市のとなり、波田町下原地区は、スイカの名産地として全国的に知られ
ています。その下原産の美味しい「下原スイカ」の出荷が先日から始まりました。

この下原地区は、火山灰の土壌で昼夜の寒暖の差が大きく、また日照時間も
長いことから、糖度の高い高品質のスイカができるのだそうです。スイカの成
分のほとんどは水分ですが、この下原スイカは、カリウム･リン酸などの含有量
が多く、これらの成分には利尿作用があるため、余分な塩分を体内から排出し
てくれるそうです。高血圧や動脈硬化、腎臓病の予防、むくみなどに効果があ
るとのこと。

僕も、初物のスイカを買いに行こうと思っていた矢先、偶然にも取引先の業者
様から頂戴しました。早速冷蔵庫で冷やし、社員全員で美味しくいただきました。
Ｆ産業様、ごちそうさまでした。来年もお待ちしてます。

７月１０日は納豆の日。

2009-07-10T12:57:00.004+09:00

関西での納豆消費拡大のため、１９８１年に「関西納豆工業協同組合」が７と１０の

語呂合わせで制定した日だそうです。

納豆の日に因み、雑学でも…と、ネットで調べてみました。

「水戸納豆」で有名なように、発祥の地は茨城かと思われがちですが、秋田県の仙

北郡美郷町に「納豆発祥の地」なる碑があるようです。

確かに、業界最大手の「あかめ納豆」で知られるタカノフーズは茨城の会社ですが、

ほかのメーカーは青森･岩手・秋田･宮城…と東北勢が名を連ねます。

ちなみに生産No.１はやはり茨城県、消費No.１は福島県でした。
　　　　　　　　　　

意外だったのが九州における納豆の歴史。意外にも、古くから例外的に普及して

いる土地だそうで、これは加藤清正が朝鮮出兵の際に、濡れた大豆を馬に積んで

いたのが馬の体温で発酵して納豆になったとの言い伝えがあるからだとされている

とか。一般的に知られている納豆発祥説は、「八幡太郎（源）義家が奥州遠征の際

に…」ですよね？

さらに、熊本県には全国規模の納豆製造会社丸美屋（ふりかけメーカーではない）が

あるのだそうです。僕は知らなかったのですが、九州に４年暮らしていたというスタッ

フは、「お城納豆」丸美屋のことですね？と、即答でした。

最後に、納豆を食べるときに付属のタレやカラシを混ぜる前に入れていませんか？

混ぜる前に入れるのはNG。水分過多になってしまい、旨み成分のグルタミン酸を含

む粘りがあまり出なくなってしまいます。よーくねばりを出したあとにタレやカラシ、お

好みの薬味などを入れましょう。

癒し系…カモ。

2009-07-07T18:00:00.004+09:00

近頃、以前にも増して忙しくバタバタと毎日が過ぎて行きます。
というのも、今まさに進行中の展示場のリフォーム工事が佳境に入り、
オープンの日を間近に控えているからです。

　松本市やその近郊にお住まいの方、お仕事をされている方などは、
弊社の展示場前につい先日から立つ「ハウススタジオ」の看板を目にする
ことも多いかと思いますが、オープン当日まで今しばらくお待ち下さい。

ところで、先日諏訪湖近くのお客様を訪問した帰り、湖岸道路に
うっかり出てきてしまったカモの一家に遭遇。

このあたりは諏訪名物のカリン並木があり、その木の下の草むら
にはさぞ美味しい虫でもいるんでしょう。夢中でえさを探しては食べて
います。

　ちなみに、湖岸の公園には羊の群れもいます。(ブロンズ製でしたが）

忙しい毎日ですが、一瞬だけでも癒された気がしました。

またまたスイーツ。

2009-07-06T11:21:00.002+09:00

先日の洋菓子トップ以来、季節限定のスイーツブームが到来している僕。

本日は、伊那市の人気店フランセ板屋さんをご紹介します。

伊那北駅前の赤レンガ作りの建物が目印。もともとは和菓子屋さんだった

とか。サバランやシュークリームがおいしいそうですが、今回は何が何でも

「季節限定」にこだわります！

で、購入したのがこちら。「メロンバスケット」と「オレンジムース」。

見た目も涼しげでシャーベットのように見えますが、どちらともゼリー。

ちなみに、オレンジゼリーの上に載っているアイスクリームのようなも

のはムースでした。

やっぱり、夏場のスイーツはフルーツをふんだんに使った、さわやか系

がいいですね。

次回はどこのお店を攻めようかと思案中です。

そばの名店、木曽くるまや

2009-07-05T17:40:00.002+09:00

本日は木曽のお客様宅を訪問。
木曽に来たからにはやはりそばを食べねば帰れません！

信州人ならもちろん、全国的にもかなり有名なそばの老舗、
手打ちそばのくるまや本店に行ってまいりました。

いかにも老舗と言った感じの歴史の重みを感じる建物。
入り口上には「享保元年創業」の文字が光っています。

到着した時間はすでに正午過ぎ。
休日ということもあって、県外からの観光客やツーリングの途中で
立ち寄ったライダー集団がお店の前に行列を作っていました。

ところで、この「くるまや」という店名は、粉ひきとして創業した当時の
水車の「くるまや」に由来するとのこと。　明治２年には、尾張藩から
粉ひき小屋の証文を受け、のれん分けをへて今日に至ります。

注文したのは、ざるそば（１枚）￥５２５。（通常は２枚で￥１０５０ですが、
１枚からでも注文に応じてくれます。）と、月見そば（並）￥６３０です。
あえて温そば＆冷そばの組み合わせで食べるのがおススメ。

ご覧のとおり、太くて真っ黒なそば。冷たいそばはもちろんですが、
この太さとコシ、ゆえに温かいそばも美味しいのです！

おいしい玄そば、堪能させていただきました。

スイーツなら、洋菓子のトップ。

2009-07-03T11:22:00.004+09:00

実は僕、甘いものが結構好きです。もちろんお酒も飲みますが…。

ところで、みなさんはご存知でしょうか？
「甘党」とは、「しょっぱい味よりも甘い味のものが好き」という意味ではなく、

「酒飲み（主に日本酒）」の対義語だということを。

　　　　　　　　　　　　　　　
つまり、「仕事のあとはやっぱりビール！」の人は酒飲み＝「辛党」、

「仕事で疲れたときは、ケーキを食べて癒される」人は甘党と言うわけです。

僕は、そもそも「おいしいもの好き」なので、「甘党」でも「辛党」でもありません。

そんな雑学はさておき、本日ご紹介するのは、信州飯田のスイーツの老舗、

洋菓子のトップ。先日、飯田のお客様宅を訪問した帰りに立ち寄りました。

こちらは季節限定の「メロンボール」。小ぶりのメロンを繰り抜いて、

果肉とケーキスポンジで作られた贅沢な一品です。

触れるとくずれてしまいそうなほど極限まで熟した果肉の下から、果汁のゼリーや

ベリーソースのかかったスポンジが出てきます。上品なメロンの甘さと香り。

こちらのお店は原材料にもかなりのこだわりがあるそうで、地元の契約農家から

直接仕入れたものを使っているとか。

メロンボール以外にも、季節限定の商品はたくさんあるそうです。

さらにこちらのトップは、洋菓子の他にパンも売ってます。飯田出身の僕は、

子供の頃親に買ってもらって食べた記憶があります。今ほどおいしいパン屋が

なかった時代、「トップのパンはおいしいなぁ…」と、しみじみ感じた寺沢少年でした。

甘党の方も、そうでない方も、ぜひ一度お試し下さい。

↑老舗らしくマークもレトロポップ。

ツツジが見ごろの高ボッチ高原

2009-06-29T19:46:00.006+09:00

松本のとなり、塩尻市の東部に位置する、高ボッチ高原に、
この時期見ごろとなるレンゲツツジを見に行って来ました。
　　　　　　　　
途中の山道の脇に、たわわに実った木苺を見つけ、車をとめて
暫し苺摘みに興じてしまいました。本当にきれいな黄金色です。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
それからどんどん上っていくと、山頂の窪地にレンゲツツジの
群生地があります。標高が１６６５mもあるので、他にもめずらしい
植物や蝶が見られます。

　　　　　　　　　　　　　　　
この「高ボッチ」という一風変わった名前は、高いところにある
窪地を指すそうで、昔の人はこれを伝説の巨人ダイダラボッチ
の足跡だと考えたそうです。この高ボッチ高原の他にも、似たよ
うな言い伝えの残る山や高原は、日本全国にたくさんあるのだ
そうです。

　　　　　　　　　　　　
この日は朝から天気が良かったので散策をしている方々が
ちらほらと見えます。

この山一帯は山菜がよく採れるため、時期になると山菜取りを

している方もたくさん見受けられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
僕も山菜が好きで、野山に分け入ることがしばしばありますが
ゴミを持ち帰るなんていう最低限のルールを守るのは当然の
こと。きれいな花や蝶を傷つけないよう、万全の注意を払いた
いものですね。

　　　　　　　　　　　　　　　
ちなみに、行き掛けに採った木苺は晩ご飯の前菜、クリームチ
ーズと木苺のカナッペになりました。甘酸っぱいさわやかな
味でした。

「弁当男子」

2009-06-28T18:36:00.003+09:00

近頃そんな言葉を耳にすることがあります。

職場や学校に自分で手作りした弁当を持参する男子の

ことらしいのですが、昨今の景気の悪化などで、外食を

ひかえたり、極力ものを買わずに済ませようとする一種の

生活防護策ですよね。

しかしながら、「自炊できる男子はカッコイイ」らしく、ネットでも

こんな記事があったりします。

そこで、わたくし寺沢もそんな弁当男子にあやかって「モテ男」

を目指すべく、本日のランチは自作「しょうが焼き弁当」に

してみました。

インスタント味噌汁も付いたスペシャルバージョンです。

実は、先日安曇野で家を建ててくださったお客様が、ご自身

の田んぼで作っているという有機米を下さいました。

かなりの量をいただいたのですが、この梅雨時、早く食べないと

カビや虫が心配で…。今後、このお米を消費するまではできる

だけ自炊しようと決めたわけです。ランチ代の節約にもなるし

一石二鳥ではありませんか。

手前味噌ですが、なかなかおいしくできましたよ。

毎日は、ちょっと大変ですが…。

安曇野　須砂渡食堂

2009-06-26T15:33:00.005+09:00

国営アルプスあずみの公園近くに、美味しい鳥モツが食べられる

お店があるのをご存知でしょうか？

その名も「須砂渡食堂」。むかしからある食堂ですが、数年前に

建物をリフォームされて立派になりました。

地図をみてもわかるとおり、あたりには民家はほとんどありません。

夜になると街灯も少なく、行き掛けにサルやタヌキを見かけることもしばしば。

「本当にこんな場所に店があるのか？」と、最初におとずれた時には

だれしも不安になることでしょう。

お店は家族経営、お客さんは地元安曇野の方が多いようです。

さて、このお店の人気メニュー鳥モツ￥５００ですが、煮込みではなく

炒めてあるんです。
鳥のモツは生臭みもなく、味付けの塩加減もちょうど良い。

ビールにも日本酒にもぴったりです。

そして、なぜかこんな山中にある店舗にもかかわらず、

刺身メニューが充実しているんです。しかも安い！

もし近所にあったら、週に２～３日は来てしまうでしょう。

最後のシメは、こちらもうまいと評判のラーメンを注文。

今回はニンニク入りにしてみましたが、結構においがキツかったので

個人的には普通のラーメンの方がおすすめです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

近くに立ち温泉もあるので安曇野におこしの際はぜひお立ち寄り下さい。

「鳥竹」のやきとり丼

2009-06-25T17:21:00.004+09:00

仕事で下北沢に行ってまいりました。
新宿までは車で行きましたが目的地には駐車場がないため
途中から電車です。

乗り換えのために降りた渋谷で昼食をとろうとブラブラ。
渋谷区道玄坂１丁目、このあたりは渋谷ではめずらしい
昭和のにおいのするオヤジ系飲み屋街の雰囲気を今なお残す町。
昼間から赤提灯が煌々とともったの居酒屋があったりして、「渋谷
の新橋」と呼ばれるのもうなずけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ラーメンを食べる予定で歩いていると、どこからかいい香りが…。
あたりを見回してみると、入り口の壁に「やきとり丼８００円」と書
かれた店があります。やきとり･うなぎ･親子丼の店「鳥竹」。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
予定変更。香りにつられてドアをあけると、店内はほぼ満席。
カウンターのある１階は座れなかったので、２階テーブル席に通さ
れました。注文したのは、やきとり丼￥８００。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
大串のやきとりが３本も乗った、食べ応えのある丼。
３本のうち１本はレバー串なのですが、これがうまい！
レバーとは思えないほどプリプリとしていて超ジューシー！
甘めのタレも最高です。
味噌汁、サラダ、漬物がついてこの値段とはすばらしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この他、うな丼や一品メニューもあり、どれも美味しそう。
次回は仕事の後に飲みに来るぞ！と心に誓いました。

煮ブタ＆煮たまご

2009-06-23T19:12:00.006+09:00

自己評価では鉄人級の料理の腕前をもつ男、住総研寺沢です。

たまに気分が乗ると手の込んだ料理をしたくなるもので、

今夜もついつい気合の入ったメニューになってしまいました。

メインは煮ブタ＆煮たまご。本当に美味しかったのでレシピをご紹介。

〈煮ブタ＆煮たまごレシピ〉

①豚バラブロックを適当にカットして、フライパンで焦げ目がつく程度に焼く。

　（今回は、冷蔵庫の中で目が合った鶏モモくんも一緒に入れてみた）

②干しシイタケを水で戻す（戻し汁はすてないで！）

③①の豚と鶏を深鍋に移し、醤油とみりんを１：１、あと②のシイタケの戻し汁を鍋

　に入れる。さらに生姜と長葱の青い部分、そしてハッカク（重要！）を香り付けとして投入。

⑤ゆで卵を入れたら、アルミ箔で落し蓋をし、弱火で３時間。

仕上げにホウレンソウなどを茹でて盛り付ければ完成。

今回、タイマー付きIHヒーターを使ったので、３時間調理をセットして放置。

その間仕事をしておりました。電気代も安いので、光熱費も時間も節約できる

というわけです。

サイドメニューはバンバンジー風サラダと、たっぷりチリペッパー入り炒飯でした。

どちらも大変美味しゅうございました。（岸朝子風に）

みすゞの、大もりうどん

2009-06-22T18:55:00.003+09:00

本日もやってまいりました。お昼の時間です。

長らく続いたうどんランチにピリオドを打ったかと思いきや、

本日も行ってしまいました。

当ブログには２回目の登場、うどん･そばみすゞ。

先日、店内の張り紙に「手打ちきしめん」の文字を見かけて、

「次回食べよう！」と、心に決めたはずでしたが、「みすゞ」の

看板を見た瞬間から、やっぱりうどんが食べたい！

そこで、本日注文したのは「大もりうどん」￥７００。

もちろんただの「もりうどん」￥６００もあり、さらに「特もりうどん」まであります。

オーダーしてから数分後、運ばれてきた器をみてびっくり！

「ザル」とか「セイロ」ではなく、むしろ「タライ」ではないかと思える

ような大きな入れ物に、ピカピカの麺がひしめき合っております。
　　　　　　　　　　　

おもむろに箸をつけ、うどんを手繰りますが、これがなかなか減りません。

「大もり」でこの量、ということは「特もり」やいかに？！

胃腸のコンディションを整えてチャレンジしてみようと思います。

松本の人気店、成田屋

2009-06-21T14:39:00.004+09:00

しばらく続いたうどんランチの呪縛を自ら振り払うべく、
松本の人気ラーメン店、「成田屋」さんに行ってまいりました。

もともとは松本市野溝、石芝の信号交差点近くにあった店舗でしたが、
４～５年ほど前に現在の松本市芳川小屋に移転しました。

以前の店舗は駐車場が狭く、２～３台でいっぱいでしたが、
現在の駐車場は１０台前後と広めになりました。
しかしながら、ランチタイムにはほぼ満車になりますので、
時間に制約のない方はピーク時を避けて行った方が無難でしょう。

注文したのはラーメン￥６５０。
なんと言っても素晴らしいのは、極限までに澄み切ったスープ。
見た目はまるで塩ラーメンのようですが実は醤油味。
ダシはおもに鶏、だそうです。

味はと言うと、見た目の印象とは打って変わってかなり濃厚。
表面に浮かぶ鶏油もよい感じです。適度にちじれた麺もグッド。

具は、ねぎ、メンマ、なると巻き、のり、チャーシューとシンプルですが
このバラ肉チャーシューがうまい！バラ肉なので当然脂身が多い
はずなのに、スープの味をまったく邪魔していません。

メニューは、各種ラーメンの他にカレーやビビンバ丼とのセットものもあります。
値段もお手ごろなので、ガッツリ系の人のもおすすめ。

家庭用生ビールサーバー

2009-06-20T18:47:00.004+09:00

６月ですが近頃暑い日が続き、すっかり夏といった感じですねぇ。

こう暑いとやっぱりアレが欲しくなる。

そう、キーンと冷えたアレ、生ビールです！

しかし、どうせ飲むなら泡まで美味しく入れたい。

ビアホールの味をわが家で楽しみたい！
そこで、このたびヤフオクにてちょっぴり懐かしい夏の定番アイテム、

家庭用簡易型「キリン樽生サーバー」を落札いたしました。

平成生まれの新成人諸君の中には、聞いたことないという人もいる
ことでしょうが、２００２年６月１８日に発売されたこの商品、

発売当時は屋外でキャンプだBBQだといえば、仲間のうち必ず１名は

持参してくるメンバーがいたものです。

３，０００円ちょっとで、普段のビールが泡まで味しくなるし、何より
盛り上がる、というわけでプチブレイクしたのもうなずけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜使い方＞

①まず、「キリン樽生一番絞り１５２０ml」を購入。

　サーバー専用のガスボンベが着いてきます。

②サーバー本体の組み立て

　説明書はよく読みましょう。抽出部分のダイヤルが「ビール・泡」になっている

　ことを確認。「分解・洗浄」だとガスが抜けてしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③抽出部を「「キリン樽生一番絞り１５２０ml」のキャップを外して装着したら、

　しっかり締まっているか確認しましょう。

④ガスボンベカバーに付属のガスボンベを入れ、減圧部にねじ込みます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤ここでボンベスタンドとトレイを装着しますが、僕の場合は待ち切れず

　ビールを注入。※良い子は装着してから使用しましょう。

ご覧下さい、このクリーミーな泡！生ビール最高！

あっという間に１５２０ml飲みきりました。

ちなみに、使ったあとはホースの中まできれいに洗浄することも

お忘れなく。

続行中。

2009-06-15T18:15:00.004+09:00

もちろん、うどんランチのことです。今日も行ってしまいました。

つい先日も行ったはずの陣屋。
地下の店内は若干肌寒かったので温かいたぬきうどんにしてみました。

ここのうどんつゆ、本当に美味しいです。
この調子で明日も来てしまいそうな僕…。

　そうそう、続行中といえば、当社の展示場リフォームが始まります！

先日ようやく足場がついたので、数日中には工事が開始される予定。
リフォームの様子は随時このHP上でも公開していきますので、どうぞお楽しみに。

リフォーム前の様子をみてどんな風に変わったのか実感したい方、
お気軽に展示場を見学に来て下さい。
きっと、びっくるするほど家全体のイメージが変わりますよ。

浅間温泉、山賊焼の「河昌」

2009-06-14T18:52:00.004+09:00

「松本の名物」と言えば、真っ先に思い起こすのは「山賊焼き！」と言う方、

多いと思います。それゆえ、松本市内とその周辺には、美味しいと噂の店が

たくさん存在しております。

そんなたくさんの店舗の中でも、こちらは老舗中の老舗、

浅間温泉入り口にある、山賊焼の「河昌」。

言わずと知れた、鳥料理＆郷土料理の専門店です。

こちらの河昌さんは、一品料理や鍋なども充実しているほか、

お昼も営業しているので、定食やラーメンなどのメニューもあります。

最初に注文したのは、ももの山賊焼。

外はカリッとクリスピー、肉は柔らかくて超ジューシー！

丸２日間漬け込むという自家製のタレが、よく染み込んでいます。

この日は友人と二人で行ったのですが、あまりの美味しさに

もう一皿追加しました。

この他、モツ煮込み等数品を注文し、飲んで食べて…。

それでも代金は一人￥３，０００ちょっと。

近日中にまたお邪魔します！

うどん・そば「みすゞ」

2009-06-13T16:43:00.003+09:00

自称「松本一の麺食い男」こと、住総研寺沢です。どうも。
じつは僕、何でも一度ハマると飽きるまで続けてしまうとう性癖があります。

今日のランチもうどん。もうかれこれ１週間くらいになるんじゃないか、と。
　ところで、信州といえばやっぱり蕎麦とお思いでしょうが、実はうどんも
なかなか美味しい店があるんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日ご紹介する店もそんな名店のひとつ。
うどん・そば両方出す店ではありますが、ここではぜひうどんを食べていただきたい！

松本市渚、国道からちょっと入った分かりにくい場所にも関わらず、　
お昼時になるとあっという間に駐車場は満車。
今日も、残りあと１スペースのところをギリギリで滑り込むことが出来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「うどん・そば　みすゞ」。看板メニューは「味噌煮込みうどん」です。

今日も、松本市は朝から梅雨入りしたとは思えないほどの暑さ。
その暑さにもめげず、涼しい顔で味噌煮込みうどん（卵入り）￥７５０を注文しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　数分後、グツグツと音を立てて煮立っている鍋が運ばれ、おかみさんが
おもむろにふたをあけた瞬間、昔ながらの懐かしい味噌の香りが立ちのぼります。
コクのあるスープに、揚げ、キノコ、ネギのなどの具材も良いバランス。

額に汗しながら一気に食べました。

　この「みすゞ」さん、うどんもそばも、麺はすべてご主人の手打ちだそうですが、
久しぶりに来てみたら、新メニュー「手打ちきしめん」が仲間入りしていました。
次回来たときに試してみようと思います。

手打ち麺処「陣屋」

2009-06-12T13:26:00.006+09:00

本日のランチはうどんでございます。

場所は松本市中央本町。

歩道からビル地下に降りてゆく階段を通り、狭い廊下の突き

当たりに、手打ち麺処「陣屋」があります。

　こんな隠れ家的な場所にありながら、じつはランチタイムは

行列必至、創業３０年以上の名店です。

民芸調のインテリアの店内は落ち着いた雰囲気。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　時々無性にここのうどんが食べたくなる僕。

今日は午前中から暑かったので、冷たいきのこおろしそば

（￥８００）にしました。手打ち感たっぷりの不ぞろいな麺に、

ダシの効いたつゆがよく合います。

他にも、冷・温それぞれメニューが充実していますが、その中でも

どうやら一番人気は、サラダうどん￥１０５０。

大きな木製の鉢にたっぷりの野菜、トッピングはマヨネーズと、

まさにサラダ感覚うどん、ヘルシー志向の方にぴったりです。

「今日のランチ、なに食べようかな…」と迷ったら行ってみて下さい。

大人もよろこぶ、ご当地ピンズ。

2009-06-11T18:35:00.003+09:00

　仕事柄（もちろんプライベートもありますが）、国内外問わず出かけることが

多い僕、先日デスクの引き出しの中を片付けていて、思いがけぬものを

見つけました。

　それは…そう、「ご当地ピンズ」。

２００２年ごろから日本全国の観光地をモチーフに作られているピンバッジ。

観光地のおみやげ屋さんの前に置いてある、ガチャガチャ式のあれです。

　べつに僕自身はコレクターでも何でもありませんが、旅行で気が大きくなってる

のも手伝って、ついついコインを投入してしまうんですねー。

気付いたらこんなにいっぱいありました。

　しかしながら、この小さな一粒なかなか粋なデザインのものがあるんです。

それに行った先で、その観光地のものしか手に入らないと言うのも購買意欲を

そそります。

　先日の休暇の際に訪れた姫路城でももちろん買いました。

驚いたことに、ここは１個￥２００。他は１個￥１００なんですが…。

やっぱり世界遺産ともなると格が違うんでしょうか？

蒸し暑いので、鍋にしました。

2009-06-10T17:06:00.006+09:00

この時期、夜半ごろは蒸し暑いのでなかなか寝付けず、朝方になると
涼しくて目が覚める、ということがしばしばです。
　そのためか、近頃体調をくずしがち。
そこで、新陳代謝を高めるようなものを食べてみたらどうか？と思い
今夜は季節はずれのキムチ鍋にしてみました。

　食材を仕入れたのは、僕がよく行く松本市郊外の産直「アルプス市場」。
実はここに韓国人もうなずくような美味しいキムチが売ってるんです。

今回購入したのは定番の白菜キムチ。「白菜」と言いつつも、つけダレには
大根やネギ、アミエビなどたくさんの具材が見え隠れしています。
このビジュアルがすでに美味しそう！

このアルプス市場、キムチの種類が豊富で、ニラキムチやネギキムチ、
それに格安のチャンジャもあります。　

　さらに季節の野菜がかなりの充実ぶり。いつでも新鮮な野菜が手に入る他、
秋には、めったにお目にかかれないような珍しいキノコに出会えます。

さてさて、今晩のキムチ鍋の具財はと言うと…ニンニク（大量）、ニラ、豆腐、ゴボウ
糸こん、ネギ、そして牛モツ。シメは鍋にうどんを投入。
熱い！熱すぎる！！これで元気回復間違いなし！

早めの夏バテ予防をしたい方もそうでない方も、ぜひお召し上がり下さい。

「ザ・ラスト山菜」

2009-06-09T13:07:00.002+09:00

　早いもので６月も第二週。

梅雨入り間近のこの季節、なんだか鬱々としていませんか？

しかし、今この時期だからこそ、じっとしてはいられない!

春先から初夏にかけての僕の恒例行事、「山菜取り」が今まさに

終盤を迎えようとしています。

　思えば今年も春先からワラビ、筍、タラノ芽に山ウド、実によく食べました。

つい最近では、三つ葉や茗荷の葉も美味しかった。

山国信州に生きていて本当に良かった、と感慨一入です。

北部や、少し標高の高い場所に行けば、これからが山菜シーズンと

いったところもあるかと思いますが、松本市近郊の山菜はそろそろ

食べおさめでしょう。

　と言うことで、今夜の晩餐、テーマは「ザ・ラスト山菜！」です。

お品書きは以下の通り。

其の１、ワラビとレタスのサラダ。この時期レタスもまた旬なんですね。

みずみずしさが違います。

其の２、破竹とサバ缶の煮物、南信の味です。

薬味は当然八幡屋磯五郎でしょう。

其の３、タラノ芽の天婦羅。

言わずと知れた山菜料理の定番。ビールにも日本酒にも合う！

こちらは、先日お客様がくださった、二十日大根とラディッシュ。

味噌マヨがベストマッチ。

「来年の春も、美味しい山菜を食べることが出来ますように。」

と、山の神様に祈りをささげつついただきました。

食べ歩きin荻窪。

2009-06-08T18:07:00.003+09:00

日曜日、東京ガスの新宿ショールームに行ってきました。
アンチIH志向のお客様がいらっしゃるものですから。

ひとしきりショールーム見学を終え、さてランチは…と、
頭に浮かんだのが、元祖荻窪ラーメン「春木屋」です。

荻窪といえば、僕がまだ都内の某大学に通う学生だった
頃によく歩いた街。当時からすでにバンドに夢中だった僕は、
中野から吉祥寺界隈のライブハウスで、しばしば演奏して
いたことを懐かしく思い出します。

そんな回想をめぐらしながら、而して荻窪駅前に到着。
そして、先ず最初に目に入ってきたのがラーメン…ではなく
露店系焼き鳥屋の、「鳥もと」！

ビールのカートンケースを積んだカウンター席が沁みます。そして、
店内から漂う、職人堅気のご主人の焼く焼き鳥の何ともこうばしい香り！
正午のまぶしい日差しの中ビールもひときわ美味しそう。
我慢できず、豚軟骨（これがうまい）、シロ、砂肝などを注文。

まさに、「期待を裏切らない味」とはこのこと。
　さて、一杯飲み終えて向かったのはもちろん「春木屋」。
店内の撮影は一切禁止だそうなので、ラーメンの画像は
春木屋HPからご覧下さいませ。

元祖荻窪ラーメン、有名店だけあってこの日もすでに数人の行列が。
並んで待つこと２０分でようやく入店。
　僕が注文したのは王道の中華そば￥８００。
すばらしく効いた魚介ダシのスープが、中太のちぢれ麺によく絡みます。

　ご存知の方も多いと思いますが、ここ荻窪は戦時中、信州からの
移住者が多く暮らしていたとか。そんな信州出身者たちが、蕎麦屋から
転身してはじめたのがラーメン屋だったのです。
それゆえスープは鰹や煮干などの魚介系、蕎麦つゆといっしょです。
店名に「長」や「信」の文字が多く用いられているのもそのせいだとか。

実はこの春木屋さんのオーナー、僕と同じ飯田のご出身なのだそうです。
なんだか親近感を覚えますね。

ちなみに、信州飯田市にある名門ラーメン店「上海楼」。
ここのラーメンに荻窪ラーメンのルーツを見出せるような気がするのは
僕だけでしょうか？
気になった方はせひ食べ比べてみてはいかが？

諏訪市、ナン＆カレー「マルメロ」

2009-06-06T14:21:00.002+09:00

　季節の変わり目のせいか、若干カゼ気味です。。。

とはいえ、ゆっくり休んでもいられない。

こんなときこそ、スパイシーな料理が食べたくなるもの。

　「そうだ、カレー食べに行こう！」

そういえば、つい先日も食べたような気がしますが…

思い立ったが吉日。行ってきました。

諏訪市ナン＆カレーの店「マルメロ」。

ネパール人シェフの作る本場のカレー店です。

本日いただいたのは、カレーセット。好きなカレー２種にサラダとナンが

付きます。キーマ（辛口）とチキン（中辛）のカレー、それにチーズナンを

選びました。

カレーはしっかり辛口、スパイスがよく効いています。

ナンは、外はパリッ中はモチモチ、チーズが挟まれています。

この他に、タンドリーチキン等を注文しましたがどれもおすすめ。

ところでこのお店、日によっては店内で生演奏をやっているとのこと。

JAZZ＆カレー、意外なようで実は相性がいいんですねぇ。

ライブスケジュールはマルメロHP↓からご確認を。
http://caferestmarmelo.fc2web.com/live.html

松本城下町さんぽ

2009-06-05T14:08:00.005+09:00

午後の打ち合わせまで、中途半端に時間があいたので、
朝食用のパンを買いつつ町歩きをしてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　松本市中心部のビル街、人も車も多い通りの一角、
小路を曲がると、昭和レトロの趣き漂う「なわて通り」があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　そもそも「縄手」とは、松本城を取りまく四方向の土地を指したそうですが、
現在地名として残っているのはここだけ。
　この縄手通りも、昔は城の堀に面したただの土手だったのですが、
明治２０年代(１８８７～)頃から次第に商店が並ぶようになっていったのが
始まりのようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　脇を流れる女鳥羽川(めとばがわ)には、かつてカジカガエルがたくさん
いたことからカエルがシンボルキャラクターになっています。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通りの中ほどにある老舗のベーカリーカフェ「スヰト」（スウィートと読み
ましょう。）にて、朝食用のパンを購入。フルーツとナッツがぎっしり入って
いるので、ワインに合わせるのも良し。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ちなみにスヰトはイートインOK。
天気が良ければ写真↑のテラス席がおすすめです。
注文してから店内で作ってくれるサンドイッチ、美味しいですよ。

　今月の末にはこのなわて通りでお祭りがあるようです。
松本観光の際にはぜひお立ち寄り下さい。

カレーの店「デリー」

2009-06-04T15:15:00.006+09:00

ランチの王様こと、住総研寺沢です。どうも。

本日、つい先ほどまで打ち合わせをしていたお客様と、
「おいしいカレーの店」の話題で盛り上がったため、
早速すすめられたお店に昼メシを食べに行ってまいりました！

　松本市中町にある、カレーの店デリー。
カレー屋とは思えない、蔵のまち本町らしい和風の外観のお店。
店内は優しい雰囲気で、どこか大正ロマンの香りがします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メニューは￥７００～￥８５０のカレー８種類。
僕が注文したのはカツカレー￥８５０です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この値段でこのボリューム！もちろん味もGoodｓでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こちらはインドチキンカレー￥７５０。小鉢のサラダが付きます。
福神漬と紅しょうがはテーブルの上にあるのをお好みで入れます。
苦手な人もいますから、小さな気配りですね。

　僕は子供の頃からなぜか、カレーを食べると元気になったような気が
します。気合が入ったところで、午後からも頑張って仕事するぞ！

竜島温泉せせらぎの湯

2009-06-03T14:21:00.003+09:00

貧乏暇なし…、今日も相変わらずの忙しさ。

夜８時近くまでの打ち合わせを終え、その後朝日村

のお客様宅まで大急ぎで書類を届け…。

気付くと時刻はすでに９時を回っていました。

帰り道で波田町に差し掛かったとき、不意に良い

アイデアが！

松本ICからR１５８で上高地方面へ車で２０分弱、

なんとこの近くに、立ち寄り湯「竜島温泉せせらぎの湯」

があるんです！

この「竜島温泉せせらぎの湯」は、上高地から流れる

梓川の河岸にあり、地元の方は「かわらの湯」と呼ぶのだとか。

泉質は、いかにも肌に良さそうないわゆる「ヌルヌル系」。

なるほど、女性客が多いわけです。

　ところでこの温泉の大きな特徴、それは「温泉自動販売機」！

昨今は変わった自販機がいろいろあるそうですが、温泉を

売ってるなんてそう滅多にありません。
これも１００％天然温泉だからこそできることなんですね。

値段はと言うと、１００円で約１００ℓ。

一般的な家庭用浴槽は１８０～２２０ℓ用、ということは、

たった２００円で、ご家庭のお風呂で天然温泉（しかも

一番風呂！）を楽しめる、という訳です。

ちなみに、ここの温泉の温度は４２℃。ほとんど追い炊きも

不要とのこと。

当然のことながら大そうな人気で、夕方になると

ポリタンクを積んだ軽トラックの列を目にすることも

しばしば。

　そういえば、２年前にこの波田町でお家を建てて下さった

方は、「この温泉スタンドから、車で自宅のお風呂に源泉を汲み入れ

たい。」とのことで、浴室を駐車場からの出入りがしやすい位置に

設計したことがありました。

　毎日のお風呂が源泉１００％とはまるで夢のよう。

あヽ素晴らしき信州ライフ！

　そして、そんな夢をかなえたお客様の笑顔は、今でも僕の

宝物です。これからも、お客様の夢をかなえるお手伝いが

できるよう、がんばります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今週日曜（６月７日）は「菖蒲湯の日」だそうです。

ご近所の方（そうでない方も）、足を運んでみてはいかがでしょうか？

マイブーム。

2009-06-02T17:59:00.004+09:00

僕は紅茶をよく飲みます。
食事の後や、仕事の合間の休憩の時など、
紅茶の香りにすごく癒されます。

　以前はコーヒーばかり飲んでいたのですが、
某住宅メーカー勤務時代に、ストレス（？）が
原因で胃を痛めてしまい、コーヒーを受付け
られない体になってしまったのです。

　好きな物を口に出来ないということは実に
つらいことなのですが、最近耳にしたウワサで
「飲めないなりに良いこともあるぞ。」と、
ちょっと救われた気分になったことがあります。
そのウワサとは、「コーヒーが味覚障害をもた
らす」要は、コーヒーを飲みすぎると味オンチに
なってしまう、と言うのです。

最初は半信半疑で「そんなもの、ただの都市
伝説だろう。」と、タカをくくっていたのですが、
僕の行き付けの和食屋の料理人や、バーの
マスターに話してみたところ、口をそろえて「コ
ーヒーは良くない！」とのこと。

　実際ネットなんかでいろいろ調べては見たの
ですが、今のところ科学的根拠はなさそう。
　でもまあ、昔から言われている「食い合わせ」とか、
物事の迷信などは、何か根拠があってのこと。
無碍にはできませんよ。
コーヒー好きの皆さん、気をつけて！

　そうそう、ちなみに最近出会ったお茶の中で
マイブームなのがこれ。

㈱スタッセンジャパン　ジャスミングリーンティー

（紅茶ではなくグリーンティーでした）

安曇野にてひとときの休息。

2009-06-01T13:56:00.006+09:00

僕の住むここ長野県は日本一温泉の多い県です。

　現在確認されている温泉は、全国で約５４，８００箇所、

そのうち、約５，５８０箇所が長野県内に存在するのです。

二位の新潟県が約２，６００箇所ということですから、

その差は歴然。圧倒的な数です。

自称「秘湯研究家」の僕には、何とも嬉しい限り。

　ところで、昨日僕がお客様をお連れした、ホテル「アンビエント

安曇野」、ここの温泉は、ホテルからさらに３０キロほど離れた

「中房温泉」より直接引湯しているのだとか。

僕の好きな温泉の上位に君臨するその中房温泉は、非常に良い泉質の

温泉なのですが、かなりの山奥にあるため道のりが実に険しく

冬季は閉鎖されるほどです。

　なにはともあれ、ふもとのホテルでもその温泉を味わえるのであれば

こんな嬉しいことはありません。

↑アンビエントホテル安曇野　　　　　　　　　　　　　↑部屋の窓からの眺め。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新緑がきれいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　

↓男湯入り口。他のお客様がいたので
　　さすがに中は撮れませんでした。

　不況の波におびやかされている住宅業界ですが、
たまには温泉に浸かってのんびりするのもいいなぁ…
と、仕事で来ていることをあやうく忘れるところでした。

マイナスイオン、効いてます！

2009-05-31T10:48:00.003+09:00

　松本でもっともロハスな社長こと、寺沢です。

　当社で取り扱っている製品の中に、㈱アドメイン社販売の「E-on Light」という
ものがあります。これ、電球型蛍光灯とマイナスイオン発生器が一体となった
もので、スイッチをオンにすると明かりが点灯すると同時にマイナスイオンが発生
するという、何とも合理的（？）かつロハスな商品。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　↑ロウソクの芯のように見えるのがイオン発生器。

　ところで皆さんは、マイナスイオンとはいったい何かご存知でしょうか？

　　マイナスイオンとは…空気中の窒素や酸素また微粒子などが電子を得て、
負に帯電したもの。交通量が多かったり人口が密集している場所では、プラス
イオンが多くなり、逆に滝の側や河川、山林と言った場所ではマイナスイオンが
多いのだそうです。
　作用としては、空気清浄化、ホコリ除去、殺菌、電磁波などによる有害プラス
イオンの中和で細胞の活性化を促したり、物質アレルギーを抑制する、なんて
いう効果もあるとか。　

　でもね、そんな効果を聞けば聞くほど、商品を取り扱っている僕自身
「それほどの効果がはたしてあるのか…？」と、半信半疑だったのです。
しかし！いただいた試供品を我が家のダイニングに取り付けて一週間、
半分枯れかけていたコケサンゴに変化が！

　新しい葉が伸びて、オレンジ色の実が！
数日まえまでは捨ててしまおうかとさえ思っていたのに…。
　本来なら、枯れたコケサンゴのビフォア写真もお見せしたかった
のですが、本当に信じていなかったので撮っていませんでした。
今回はアフター写真のみで、信憑性が無いとは思いますがどうかご勘弁を。
次回は枯れた鉢植えを撮影してから試してみますのでお楽しみに！

堤のほとりで十割蕎麦。

2009-05-30T14:02:00.006+09:00

本日のランチ、蕎麦です。

場所は、松本市に程近い東筑摩郡波田町。

山林の麓にある「夫婦堤」、その岸辺に建つのが「夫婦堤十割そば盛」さん。

　なんとも庶民派、且つクラシックな佇まいの店構え。

客席は、堤のフナにえさをあげられるテラス席と、堤が一望できる座敷、
それにカウンターが数席があります。

　この店、名前のとおり十割蕎麦が食べられます。

僕は以前からここの蕎麦が好きで、かれこれ５～６年は通っています。
盛り蕎麦は、１５０ｇか２５０ｇを指定して注文します。（ちなみに僕は２５０ｇを注文。）

旬の野菜の漬物などをつまみながら蕎麦を待つ。

このちょっとした気遣いがうれしいですね。

やや細め、そして短い（十割ですからね）。

なんと言っても十割蕎麦ならではの甘みと香りがたまりません。

　しっかり腹ごしらえしたので、午後からもはりきって働かねば！

「サンタフェ・スタイルの家」、完成間近！

2009-05-29T13:45:00.005+09:00

現在、着工中の「サンタフェ・スタイルの家」です。
完成したら見学会を開催する予定ですので、ぜひご来場下さい。

見学会前なので、内部はまだお見せ出来ないのですが、
この家の東側の窓からの眺め、最高です！

丘陵の田園風景にオレンジ色の屋根、まるで南仏のようです。

現在は和風庭園といった感じですが、外装の雰囲気に合わせ、植栽をふんだんに
使ってイングリッシュガーデンのようにしてみたら良いかなぁ…など、
イメージが膨らみます。

完成見学会、請うご期待！

野趣あふれる「信州の味」

2009-05-28T13:22:00.009+09:00

山の幸で、今しか味わえない旬の山菜料理などいかがでしょうか？
　（僕の晩メシですが…）

　メニューを紹介しますと、
フキと破竹の煮物、ワラビのおひたし。いずれも昨日の木曽ツーリングの際に採集したものです。
さやえんどうは、畑で取れたてのところをお客様からいただきました。

　ありがたいことに、お客様でご自宅に囲炉裏をお持ちの方がおりまして、
ワラビのアク抜き用の灰を分けていただいております。
灰でしっかりアク抜きをすると、粘りや甘さも感じられて本当に美味しいですよ。

　ところで、本日のメインディッシュは天婦羅。
木曽で見つけた三つ葉とタラの芽、そして山ウドの葉です。

　

山ウドの葉なんて食べられるのか？と半信半疑でしたが、
作ってみると簡単至極。そしてうまい！今回のNo.１ヒットでした。

　■ウドの葉の天婦羅＜レシピ＞

　　　１・洗って水分をふき取ったウドの葉を、食べやすい大きさに分ける。

　　　２・天婦羅の衣をつける。（※葉の裏側だけにつけると、揚げた後も色鮮やか）

　　　３・１８０℃の油でカラリとなるまで揚げる。（味付けは塩が良いかと）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。

　■おまけ

ドリンクメニューのおすすめは焼酎の信州緑茶割りです。

バイク日和

2009-05-27T18:18:00.003+09:00

すこし薄雲のかかった晴れの朝、まさにバイク日和です。

風薫る５月。満喫せねばもったいない！
木曽までツーリング気分で走ってきました。

本日の目的もやはり仕事だったのですが、
打ち合わせが早めに終わったので、山道をしばし散策。
この時期でもまだ蕨や山ウド、それに野生の三つ葉がありました。

　せっかく木曽まで来たのだから、昼食はもちろん蕎麦。

国道沿いの｢源氏｣さん。黒くて太い蕎麦、美味しかったです。

帰りに、少し回り道をしてこちらも初夏の名物、

｢朴葉巻き｣を買ってきました。

木曽路の旅は、初夏がおススメです。

信州産緑茶、しかも手揉み。

2009-05-26T14:51:00.006+09:00

みなさんは知ってますか？
長野県でもお茶が取れるということを。

　僕の生まれ育った南信の高森町には、お茶の木が自生しています。
おそらく、南信の飯田、高森あたりがお茶の木の北限なのでしょう。
　昔、農家を営んでいた僕の一家も、この時期は家族総出で裏庭に自生している
お茶の新芽を摘んで麻袋に入れ、製茶工場に運んだのを思い出します。
そして出来上がった新茶のあの香り！
スーパーで売ってる「お茶」とはまったく別のものです。

　そんな少年時代の思い出にオマージュを捧げるべく、
「自家製手揉み茶」を作ってみました。

先ずは茶摘み。
柔らかくて色のきれいなところを選びます。

持ち帰ったお茶の葉を電子レンジで１分弱加熱。
その後、手で揉みます。

揉んで、

揉んで揉んで…、

葉の水分が出始めたところで
キッチンペーパーを敷き１００℃に熱したホットプレートの上にお茶の葉を広げます。

程よく水分が飛んだら、広げた和紙の上にお茶の葉を広げ、

手の平でやさしく転がすように揉みます。

揉んでは水分を飛ばす、この工程を４～５回繰り返します。

完成。いい感じにカラリと仕上がりました♪

　時刻はすでに２３時をまわり、緑茶カフェインによる不眠の心配がありましたが、

部屋中に立ち込めた新茶のあまい香りに我慢できず一服。

我ながら最高の出来です。

子供の頃飲んだあの味を彷彿とさせました。

　近年は、国内外の主要な産地のものに押され、信州産のお茶などは見る影もありません。

僕がお世話になった町の製茶工場も閉鎖されていました。

しかしこんな時代だからこそ、地産地消。自分でやることに価値があるのです。

さああなたも、Let's try 手揉み茶！

No music,No life!

2009-05-25T15:38:00.004+09:00

昨晩は久しぶりにバンドの練習でスタジオ入り。

こう見えても（？）、ロック暦ｳﾝ十年。
いろんなところから声をかけていただいて演奏しています。

　　　　　　　　　　　　　　マイドラムセット。

僕以外のメンバーたちも、それぞれ仕事をもっているので
全員がスタジオに入りスタートしたのはＰＭ８：３０を回っていました。
それでも久々の練習に、みんな熱がこもります。

　ライブスケジュール、未定ですが年内には１度やりたいですねぇ。

見学会２日目

2009-05-24T15:02:00.009+09:00

　※見学会は終了しております。ありがとうございました。

　あいにくの小雨にもかかわらず、午前中から多くのお客様にご来場いただき
本当にありがとうございます。

午後からはお施主様のI様のご家族にもお越しいただきました。

ところで、今回ご来場の方にプレゼントしているお花、
ただのドライフラワーではありません。
「マーベルフラワー」、聞いたことありますか？（私は知りませんでした）

着色は一切せず、茎の部分を残したまま加工するんだそうです。
花はもちろん、茎や葉の色のみずみずしさに驚きました。

　実はこれ、お施主様のI様が作っています。
ご興味を持たれた方、ぜひ下記までご一報を！

■ライズフロ－ム　ＴＥＬ：0263-50-7726
■オンラインショップ　http://www.marvel-flower.com/

完成見学会＆エクステリア相談会、開催中!

2009-05-23T14:45:00.009+09:00

　※見学会は終了しております。ありがとうございました。

　今日、明日の２日間朝日村西洗馬にて完成見学会＆エクステリア相談会を開催しています。

これから家を建てる方、現在お庭作りを検討中の方はもちろん、
「予定は無いけど将来的には…」という方も、お気軽にお越しください。

今回、見所はなんと言ってもユニークな内装。

お施主様の遊び心とセンス、そしてスタッフの気の利いたアイデアが光っています。

ご家族人数に合わせたパウダールームのレイアウト

楽しいかたちのニッチ。

ロフト入り口には扉をつけました。

冷暖房の効率がアップし、環境にもおサイフにも優しい設計です。

この他、まだまだ見所はたくさんあるのですが、ここでお伝えするよりもまずは現場で

実物をご覧ください。

ご来場の方にはステキなプレゼントもあります。

■AM１０：００～PM４：００

久しぶりの休暇でした

2009-05-22T10:57:00.005+09:00

久しぶりの休暇をとり、と言っても半分仕事みたいなものですが…浜名湖～姫路～小豆島旅行に行ってまいりました。

浜名湖はさておき、新型インフルが蔓延中のこの時に関西地方?!と、少し悩みはましたが、返って観光客が少なくて良いのではと考え強行。しかし、さすが世界遺産姫路城。こんな時期の平日にも関わらず、国内外からの観光客でそれなりの賑わいをみせていました。

その後、フェリーにて小豆島へ。乗り場の職員はさすがに全員マスク着用で、若干の違和感はありましたが、

同行メンバーは全員体調不良をうったえることなく無事小豆島に上陸。

小豆島は、岩と醤油工場とオリーブの島。壺井栄の「二十四の瞳」の舞台となった島、と言うとイメージが沸くかもしれませんね。

今回、旅の目的のメインは、弊社の商材と深くかかわりのある、石材とオリーブ園。

瀬戸内海型で、温暖少雨のこの島の気候が、独得の地形と土壌を生みだし、オリーブ栽培に適した環境を作っているのですね。

帰りのフェリー出航まで、まだ少し時間があったので二十四の瞳映画村へ。

瀬戸内の海を見下ろす場所に大正、昭和初期の村が再現されています。

実際の映画に使われたセットだそうで、木造校舎や漁師の家が今でも住む人がいるかのように展示されていました。

帰りのフェリーのマスク船員たちに見送られ本州へ。

3日間とも晴天に恵まれた良い旅でした。

小豆島は海がきれいなので、次回は海水浴シーズンに訪れたいと思います。

ホームページリニューアルしました。

2009-04-21T16:12:00.007+09:00

ホームページをリニューアルしました。今後ともよろしくお願い致します。